المسقعة بالبشاميل، هي من الأكلات الشعبية المحببة عند الشعب المصري ليس المصري فقط بل على مستوى العالم العربي فالأكلات الشعبية البسيطة لها شهرة كبيرة نظرا لمذاقها الرائع، وتحتوي المسقعة على عناصر غذائية عالية والتي يحتاجها الجسم ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل المسقعة بالبشاميل.

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل :

المكونات:

• كيلو من الباذنجان
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة
• 3 حبات من الفلفل الأخضر المقطع لشرائح.
• 3 من حبات البطاطس
• 2بصلة كبيرة مقطع شرائح
• 3 فصوص ثوم المفروم
• ملح – فلفل أسود
• نصف كيلو من الطماطم
• زيت نباتي.

مكونات البشاميل:

• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 2 كوب من الحليب
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود

طريقة تحضير المسقعة بالبشاميل:

• نقوم بتقطيع الباذنجان والبطاطس والفلفل وتحميره في طاسة الزيت
• نقوم بإحضار وعاء ونضع به الثوم المفروم ونقوم بتحميره ووضع صلصلة الطماطم والملح والفلفل الأسود ونتركها حتى تتسبك وتصبح سميكة .
• ثم نحضر وعاء أخر ونضع به بصل وعندما يذبل نقوم بوضع اللحمة المفرومة وملح وفلفل أسود
• ثم نحضر صينية مناسبة ونقوم بوضع طبقة من الباذنجان والبطاطس والفلفل ثم نضع طبقة من اللحمة المفرومة ثم طبقة أخرى من الباذنجان والبطاطس والفلفل ثم الصلصة ،ثم نقوم بوضع البشاميل.
• ثم نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نقوم بإدخال الصينية حتى يتم تحمير الوجه ثم نخرج الصينية من الفرن.

طريقة تحضير البشاميل:

• نحضر وعاء ونضعه على النار ونضع به القليل من الزيت أو السمنة حسب الرغبة ثم الدقيق ونقوم بتقليبهم جيدا حتى يتحمر الدقيق ويأخذ اللون الذهبي ثم نضع الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر ونضع الملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب وعندما يصبح البشاميل سميكا نقوم بإطفاء النار ونتركه جانبا حتى يبرد.