طريقة عمل الكرواسون اسرع وانجح نتيحة يعد الكرواسون من أشهر المخبوزات الشهية التي يحبها الجميع، ولكنه غني بالدهون نظرًا لاستخدام كمية كبيرة من الزبدة لتحضيره، ولذلك يبتعد البعض عن تناوله رغم طعمه اللذيذ، ولكن من خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة جديدة لعمل الكرواسون بكمية بسيطة جدًا من الزبدة، وبنفس الطعم الشهي اللذيذ ويشبه كثيرًا الكرواسون الجاهز.

طريقة عمل الكرواسون بدهون أقل:-

مكونات الكرواسون:-

• نصف كوب من اللبن السائل.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
• رشة ملح.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• نصف ملعقة كبيرة خميرة جافة.
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• ملعقتين كبيرتين زبدة مملحة.
• بيضة واحدة.

خطوات تحضير الكرواسون:-

1. نحضر وعاء ونضع به اللبن ونضع الوعاء على نار هادئة حتى يسخن فقط دون أن يغلي، ثم نضيف إليه الملح والسكر ونقلب جيدًا حتى تمام الذوبان.
2. ثم نرفع الوعاء من على النار ونتركه جانبًا إلى أن يبرد تمامًا.
3. ثم نحضر وعاء ونضع به الماء الدافئ ونضيف له الخميرة الجافة ونخلطهم معًا بشكل جيد حتى تذوب الخميرة تمامًا.
4. ثم نضيف اللبن بعد أن يبرد، بالإضافة إلى الدقيق ونبدأ في التقليب والعجن إلى أن نحصل على عجينة لينة ولكن متماسكة.
5. نستمر في العجن لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة ويسهل تشكيلها.
6. ثم نحضر وعاء وندهنه بالقليل من الزيت ونضع به العجينة، ثم نغطيه بفوطة مطبخ نظيفة ونتركها لمدة لا تقل عن ساعة.
7. بعد أن يتضاعف حجم العجينة نضغط عليها بقبضة اليد حتى نخرج منها الغاز أو الهواء.
8. ثم نرش كمية بسيطة من الدقيق على سطح نظيف ونضع عليه العجينة ونفردها حتى نشكل مستطيل يبلغ طوله حوالي 20 سم.
9. ثم نوزع ملعقة كبيرة زبدة على ثلثي هذه العجينة ثم نطوي هذين الثلثين فوق بعضهما وندهن الثلث الأخير ونطويه هو الآخر.
10. ثم نرق العجينة مرة أخرى على نفس الحجم، ثم نكرر طي العجين ولكن هذه المرة بدون استخدام زبدة.
11. ثم نقوم بعمل كرة كبيرة ونقطعها إلى 12 مثلث بنفس الحجم، ثم نلف كل القطع ابتداء من قاعدة المثلث إلى الرأس.
12. ثم نضع كل قطع الكرواسون في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة ونتركها حتى ترتاح لمدة لا تقل عن ساعة إلا ربع.
13. ثم نشعل الفرن على حرارة 190 درجة وننتظر إلى أن يسخن جيدًا، ثم نخفق صفار البيضة مع ملعقتين من الماء وندهن وجه الكرواسون بهذا الخليط.
14. ثم نضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة إلى أن تنضج تمامًا.