طريقة عمل السمبوسة بسيطة وغير مكلفة، ومحببة لدى معظم الأشخاص، كما تناسب المائدات الرمضانية، لأنها من الأطباق المميزة، والتي يمكن تقديمها إلى جانب الوجبات الرئيسية، وأيضا أكلة خفيفة على المعدة، ويمكن تحضيرها بخيارات متعددة في  حشوها فمن الممكن أن تحشو باللحمة أو بالجبنة، أو بالخضروات حسب رغبة كل شخص، ولكن تحضيرها يأخذ وقت طويل حتى تكون النتيجة على ما يرام، وإليكم طريقة عمل السمبوسة بمذاق لذيذ لا يُقاوم.

طريقة عمل السمبوسة المقرمشة

عجينة السمبوسة:طريقة عمل السمبوسة

طريقة عمل

يمكن شراء عجينة السمبوسة جاهزة، ويمكن تحضيرها في المنزل، أو تحضيرها فى المنزل عن طريق اتباع المقادير التالية:

• كوبان دقيق أبيض.
• ربع كوب صغير من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة ملح.
• ماء دافئ حسب الاحتياج.

طريقة التحضير:

• نضع وعاء كبير ونضع فيه الطحين، والزيت النباتي، والملح، ونقوم بتقليبه بواسطة ملعقة خشب، ثم نصب الماء بالتدريج، ونعجن حتي نحصل علي عجينة متماسكة وطرية ولا يوجد بها أي تكتلات.
• نغطي الوعاء لترتاح العجينة لمدة عشر دقائق حتى يسهل تشكيلها.
• نضع العجين علي أربعة أقراص، ثم نتركها أيضا عشر دقائق لترتاح.
• يوزع زيت الزيتون بكمية مناسبة على سطح رخامي، ثم نقوم بفرد العجين بواسطة النشابة حتى نصل لعجينة رقيقة الحجم ومتساوية بشكل طولي، ثم نقوم بحشو كل رقاقة بقليل من الحشو، ونقوم بلفها ونستمر بهذه الطريقة حتى الانتهاء من حشو كل الرقائق.
• نضع قدر علي النار به كمية وفيرة من  الزيت النباتي، وعندما يتم تسخينه جيدا نخفف النار لتكون متوسطة، ونضع السمبوسة بالتدريج حتي تصبح لونها ذهبي، ونرفعها من الزيت في طبق يحتوي علي ورق تجفيف، لإزالة الزيت الزائد.
• تقدم السمبوسة فى طبق مزين بالقليل من أوراق البقدونس، ويقدم بجانبها صوص الكاتشب والبطاطس المقرمشة.