كيكة الأمير الأسود أو كعكة البلاك برنس تعد أحد أشهر أنواع كيكة الشيكولاتة، حيث يتم دمج الشيكولاتة جيدًا مع الكريمة الرقيقة المصنوعة من القشدة الحامضة والزبدة والحليب المكثف، كما يمكن تزيين الجزء العلوي من الكعكة بطرق مختلفة، على سبيل المثال يمكن وضع حبات الفول السوداني المغطاه بالشيكولاتة، أو المكسرات المفضلة أو الكريم شانتيه حسب الرغبة.

كيكة الأمير الأسود

المكونات

لصنع الكيك:

• بيضة واحدة.
• كوب من السكر.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• كوب من الدقيق.
• 50 جرام من الكاكاو.

للكريمة

• 370 جرام من القشدة الحامضة أو كريمة الطهي.
• 370 جرام من  الحليب المكثف.
• 170 جرام من الزبد.

للتزيين:

• حبات فول سوداني مغطاه بالشيكولاته.
• شيكولاته مبشورة.

خطوات عمل كيكة الأمير الأسود

1. يُمزج البيض والسكر في وعاء عميق، باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي، ثم نبدأ بإضافة الزبادي تدريجياً.
2. يقلب مرة أخرى بالمضرب، ثم يتم إضافة البيكنج بودر والليمون.
3. ثم يضاف الدقيق المنخول مرتين والكاكاو، ثم يمزج جيداً.
4. أحضري صينية بقطر 22 سم، ثم غطيها بورق الزبدة، وضعي العجينة في الصينية وضعيها في فرن مسخن مسبقًا.
5. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
6. بعد أن تبرد الكيك نقطعها إلى ثلاث طبقات.
7. لتحضير الكريمة ، يجب إضافة الحليب المكثف المغلي إلى الزبدة الطرية (يجب إخراج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية بعد أن توضع في درجة حرارة الغرفة).
8. قومي بوضع طبقات الكريمة بين ثلاث طبقات من الكيك المجهز مسبقاً، ثم ضعي عليها القليل من صوص الشيكولاته.
9. للتزيين يمكنكِ وضع أي شئ متوفر لديكِ سواء مكسرات أو بشر الشيكولاتة أو غيرها من الأفكار.
10. لابد أن تُحفظ في الثلاجة، ويتم تقطيعها إلي مثلثات أنيقة، وتقدم مع المشروب الساخن أو البارد المفضل لكِ ولعائلتك.