تختلف تفضيلات ورغبات الأشخاص حول تناول الحلويات فكل شخص يفضل نوع معين من الحلويات ولكن من الحلويات التي يتفق عليها الجميع هي البسبوسة فنجد أن أغلبية الأسر تفضل البسبوسة خاصةً في الدول العربية وتتنوع البسبوسة حسب الحشو الخاص بها من المكسرات أو المانجا أو الكريمة والشوكولاتة كما أنها تعتبر سهلة التحضير وتتميز ببساطة المكونات وعدم تكلفتها فمعظم المكونات من داخل المنزل ويكثر إعداد البسبوسة في رمضان وبعض المناسبات مثل الأعياد وتقديمها كواجب للضيافة، بالرغم من سهولة تحضير البسبوسة إلا أن معظم الأمهات تجد صعوبة في ضبط المقادير حتى تبدو بنكهة لذيدة وشهية لذلك تبحث الأمهات عن طرق إعداد البسبوسة في المنزل ننقل لكم طريقة التحضير بسهولة من خلال هذا المقال.

طريقة عمل البسبوسة

المكونات:

• كوبان من الدقيق الأبيض ويفضل أن يكون من دقيق الخاص بالمعجنات.
• كوب من السكر ناصع البياض ويفضل أن يكون بودرة.
• كوبان من الزبادي.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من جوز الهند الخشن.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كمية من الفستق لوز مقشر للتزيين.
• رشة ملح.

طريقة تحضير البسبوسة

1. نقوم بتجهيز المكونات وتحضير طبق ونضع فيه الدقيق وجوز الهند.
2. ثم نقوم بإضافة المكونات الناعمة الجافة من السكر البودرة والملح والبيكنج باودر ونقلبهم بإستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
3. ثم نبدأ بإضافة المكونات السائلة الزيت أولاً ثم الزبادي ونبدأ بالعجن جيداً بإستخدام اليدين ونستمر بالعجن حتى يصبح ملمس العجينة طرية ومرنة وغير متماسكة.
4. نحضر صينية صغيرة الحجم ونضع بها العجينة ونضع المكسرات من الفستق أو اللوز أو أيّ شيء آخر على حسب الرغبة.
5. ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة 120 درجة لمدة نصف ساعة حتى تنضج وبعد خروجها نضع القطر البارد مباشرةً.

طريقة تحضير قطر البسبوسة:

يعتبر القطر هو أساس البسبوسة، حيث يتكون من كوب من السكر، وكوب ونصف من الماء، ملعقة من ماء الورد وملعقة من عصير الليمون، يتم مزج السكر مع الماء في إناء واسع ونضع الإناء على النار حتى يذوب السكر في الماء ثم نقوم بإضافة عصير الليمون وماء الزهر وعند الغليان نتركه حتى يبرد.