كيكة الزبادي الهشة تعد من أجمل الحلويات التي يتناولها الكبار والصغار بكثرة، لأن هذه الكيكة تتميز بفوائدها العظيمة، ومذاقها الشهي ورائحتها القوية المنعشة، ولكن بعض النساء لا يجيدون تحضير هذه الكيكة الرائعة، لذلك سوف أقدم لكم اليوم طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة في الخلاط.

طريقة عمل كيكة الزبادي

المقادير

• 2 كوب كبير من الدقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• رشة بيكربونات الصودا.
• ربع ملعقة من الملح.
• كوب كبير من السكر المطحون.
• 3 بيضات.
• كوب إلا ربع زيت نباتي.
• كوب كبير من الزبادي.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• 2 ملعقة متوسطة من قشر الليمون المبشور.

مقادير الشربات

• كوب كبير من السكر الأبيض.
• ⅓ كوب كبير من الماء.
• نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• نصف ملعقة متوسطة ماء ورد.

خطوات التحضير

1. اخفقي البيض مع مقدار السكر بواسطة الخلاط الكهربائي، حتى يتكون خليط متجانس.
2. ضيفي الفانيلا ومقدار الزيت النباتي، والليمون إلى خليط البيض، ثم اخفقي جميع المكونات لمدة ثلاث دقائق.
3. ضعي الدقيق فوق خليط البيض بشكل تدريجي، ثم ضيفي باقي المكونات إلى الخليط السابق، ثم اخلطي المكونات مع بعضها البعض جيدا.
4. احضري القالب الخاص بالكيك، ثم ادهنيه بقليل من السمن.
5. اسكبي خليط الكيك بالقالب بشكل متساوي، ثم ضعي القالب بالفرن على نار هادئة، ثم اتركيها لمدة ساعة إلا ربع، اتركي الكيكة تهدأ قليلا.
6. اخلطي السكر مع مقدار الماء في وعاء متوسط، ثم ضعي الوعاء على نار هادئة، ثم اتركيه لمدة خمس دقائق.
7. وزعي باقي المكونات فوق الخليط، ثم اتركيه حتى يصبح خليط متكاثف.
8. اسكبي خليط الشربات فوق سطح الكيك قبل التقديم مباشرة.

طريقة عمل كيكة الزبادي بالمستكة

المكونات

• 2 بيضة.
• صفار 3 حبات من البيض.
• 2 كوب كبير جبنة قريش.
• كأس كبير من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من المستكة الناعمة.
• كأس كبير من النشا.
• 200 جرام من السكر.

طريقة التحضير

1. امزجي الزبادي مع مقدار النشا جيدا، ثم ضيفي المستكة إلى الخليط، ثم ضعي الخليط في وعاء حراري على نار منخفضة، ثم اتركيه لمدة خمس دقائق.
2. ضيفي الجبنة القريش إلى الخليط السابق إلى الخليط، ثم اخلطي المكونات جيدا، ثم اتركي الخليط جانبا حتى تهدأ تماما.
3. ضيفي باقي المكونات إلى الخليط، ثم امزجيهم جيدا، حتى يتكون خليط متجانس.
4. اسكبي الخليط بالقالب الخاص بالكيك بعد دهنه بقليل من الزبدة.
5. قومي بإدخال القالب بالفرن لمدة نصف ساعة.

طريقة عمل كيكة الزبادي في الخلاط بدون بيض

المقادير

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كأس كبير من السكر.
• 1 كأس كبير من الزبادي.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ربع كأس صغيرة من النشا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كأس صغيرة من الزيت النباتي.
• ربع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.

خطوات التحضير

1. اخفقي السكر والزيت والفانيلا بواسطة الخلاط الكهربائي، حتى يتكون خليط متجانس.
2. ضعي الدقيق فوق خليط السكر والزيت بشكل تدريجي، ثم ضيفي باقي المكونات إلى الخليط السابق، ثم اخلطي المكونات مع بعضها البعض جيدا.
3. ادهني قالب الكيك بالقليل من السمن، ثم اسكبي خليط الكيك في القالب بشكل متساوي، ثم ضعي القالب في الفرن على نار هادئة، ثم اتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

طريقة عمل كيكة الزبادي بدقيق السميد

المكونات

• كوب كبير من الدقيق الأبيض.
• كوب كبير من دقيق السميد.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• أربع حبات من البيض.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كوب كبير من الزبادي.
• رشة قليلة من الملح.
• كوب كبير من السكر الأبيض.
• نصف كوب كبير من الزيت.

طريقة التحضير

1. اخفقي البيض مع السكر والفانيلا بواسطة الخلاط الكهربائي، حتى يتكون خليط متجانس.
2. ضيفي الزيت النباتي والزبادي إلى خليط البيض، ثم اخفقي  لمدة ثلاث دقائق.
3. ضيفي الدقيق الأبيض ودقيق السميد والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح فوق خليط البيض بشكل تدريجي، واخلطيهم مرة أخرى.
4. احضري القالب الخاص بالكيك، ثم ادهنيه بقليل من السمن.
5. ثم اسكبي خليط الكيكة بالقالب، ثم ضعي القالب بالفرن على نار هادئة، ثم اتركيها لمدة ساعة إلا ربع.

طريقة عمل كيكة الزبادي بالشوكولاتة

المقادير:

• 2 كوب كبير من الدقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• ربع كوب صغير من الكاكاو الخام.
• رشة بيكربونات الصودا.
• ربع ملعقة من الملح.
• كوب كبير من الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب كبير من السكر الابيض.
• 3 حبات من  البيض.
• كوب إلا ربع زيت نباتي.