الكشري من أفضل الأطباق لدي جميع الأشخاص غير أنه يعمل على تنشيط إفراز حمض المعدة وبالتالي يحسن عملية الهضم والامتصاص، ويمد الجسم بكثير من الألياف ومفيد لضغط الدم وضبط نسبة السكر في الدم وغني بالبروتينات، ولكن يجب علينا عدم الإكثار من تناوله لأنه يتسبب في زيادة الوزن.

مكونات عمل الكشرى المصري:

سوف نحتاج إلى هذه المكونات التي يجب عليك تحضيرها وعدم نقصان أى شئ حتى يكتمل طبق الكشري المصري.

• نصف كيلو جرام من كل من:
  • مكرونة صغيرة.
  • أرز أبيض.
  • مكرونة اسباجيتي.
• حمص منقوع قبل التجهيز بساعتين.
• شطة وملح على حسب الرغبة.
• بصل مبشور أو مقطع إلى قطع صغيرة جدا.
• كمية مناسبة من الكمون.
• ثوم.
• شعرية.
• كيلو جرام من الطماطم.
• كوب ونصف من الزيت.
• ربع كيلو جرام من العدس الأسمر.

طريقة تحضير الكشري المصري:

لكي نقوم بتجهيز الكشري المصري يحب أن نلتزم بهذه الخطوات:

1. نقوم بتقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح ونحمره في كمية الزيت كلها، لحين حصوله على اللون الذهبي الفاتح مع تقليبه بإستمرار.
2. نقوم بتصفيته الزيت ووضع البصل على منديل.
3. نقوم بسلق المكرونة ووضع معها ملح وملعقة من الزيت، ونتركها لحين تسويتها ونصفيها.
4. نقوم بسلق العدس مع وضع معه قليل من الزيت وملح وكمون.
5. نقوم بتحمير الشعرية فى وعاء عميق، ونضع معها الأرز الأبيض بعد غسله جيدا ووضع معه ملح وكمون.
6. نقوم بتحمير الثوم، ومن ثم نضع عصير الطماطم مع ملح، ونتركها على النار لحين حصول على قوام ثقيل.
7. نقوم بسلق الحمص عن طريق إضافة إليه كمية كبيرة من الماء وملعقة من الثوم المفروم وكمون وملح.
8. نقوم بتجهيز دقة الكشري عن طريق: أخذ كمية قليلة من ماء الحمص وإضافة إليها ثوم مفروم وعصير ليمون وتقليبها.
9. نقوم بتحضير صلصه الشطة على حسب الرغبة عن طريق: أخذ جزء من صلصة الطماطم وإضافة إليها كمية كبيرة من الشطة.
10. نقوم بتحضير طبق الكشري عن طريق: وضع ملعقتين من الأرز بالشعرية وفوقهم كمية من المكرونة، وفوقهم العدس والبصل المحمر والحمص، وطبقة من الصلصة والدقة وصلصة الشطة ونتناوله.