هناك مجموعة كثيرة من السيدات تعتقد أن القيام بعملية غسل الدجاج يعتبر عملية مهمة جداً ولابد من القيام بها، ولكن العكس صحيح وذلك لأن هذا الدجاج يكون موجود فيه الكثير من البكتريا الضارة، فعند القيام بغسلها بالماء يتم انتشار البكتيريا في جميع أجزاء الحوض، حيث أن الماء تقوم بعملية زيادة البكتريا ولا تعمل على قتلها كما يعتقد الكثير.

أضرار غسل الدجاج بالماء قبل الطهي

• لقد أثبتت كثير من الدراسات العلمية المختلفة أن القيام بغسل الدجاج نية يكون ضار جداً ويسبب انتشار كثير من البكتريا وبالتالي تنتقل الأمراض عن طريق التغذية.
• ولكن أغلب النساء يقومون بغسلها ظناً بأنهم سوف يتخلصون من جميع الأضرار الناتجة عنها بالإضافة إلى التخلص من البكتريا ولكن هذا الأمر خاطئ.
• ومن هنا لابد من معرفة أن غليان الدجاج على درجة حرارة مناسبة يقوم بقتل البكتيريا بطريقة صحيحة ولا تسبب لك أي أضرار.
• لذلك لا تلجأ لعملية غسل الدجاج في الأحواض في المطابخ لعدم انتشار البكتيريا على الأسطح المختلفة والمجاورة للحوض.
• وبكن يمكنك أن تقومي بغسلها إن أردتي هذا الأمر في مكان بعيد عن المطبخ من خلال ماء ساخن والقضاء على البكتيريا بشكل آمن.
• وهناك بعض الطرق التي تعتبر أكثر أماناً من ذلك كله وهي طريقة القيام بعملية التخلص من المخاط بصورة صحية عن طريق بعض المناشف وإلقاء هذه المناشف في مكان بعيد.
• وكثير من المختصين في مجال التغذية قد حذروا من القيام بغسل الدواجن نية في الأحواض وذلك لأن البكتريا تنتشر داخل البلاعات وهذا الأمر يضرك جداً.
• وهناك بعض الأشخاص أكثر ضرراً من غيرهم ويعتبرون عرضة لانتقال الأمراض منهم على سبيل المثال (الأطفال الصغار، الذين لم تكن لديهم مناعة كافية، النساء الحوامل).
• وعلى ما ذكرته هيئة الرقابة المختصة بعمليات التغذية أن غسل الدواجن نية تعتبر من الأمور السيئة والتي لابد من التخلص من هذه العادة للمحافظة على صحتنا.
• فيكتوريا الدواجن من الممكن أن تسبب لنا نوع من أنواع التسمم الغذائي خصوصاً عند غسلها يتمك انتشار البكتريا الضارة على الأسطح المختلفة ومن الممكن أن تصل لبعض الأواني التي نستخدمها.