برجر اللحم من الأكلات اللذيذة التي يقبل على تناولها الكبار والصغار بسبب طعمه الشهي اللذيذ، وتفضل الكثير من النساء عمل البرجر في المنزل حتى تضمن نظافته واحتوائه على جميع العناصر الغذائية المفيدة لصحة أطفالها وجميع أفراد الأسرة، وعمل هذه الوجبة بالمنزل يوفر علينا أموال كثيرة يمكن صرفها في عملية شرائها، وعمله يحتاج إلى العديد من العناصر والمكونات التي تدخل في عملية تحضيره، وهناك أنواع كثيرة من البرجر، سوف نتعرف على واحدة من هذه الأنواع من خلال موقع ثقفني الإخباري.

أصل البرجر غير معروف حتى الآن، لكن أول من فكر في هذه الوجبة بشكلها الحالي هم الأمريكيين، وذلك من خلال القيام بفرم قطعة من اللحم البقري، والقيام بتسويتها ووضعها بين شريحتين من الخبز، وإضافة مكونات أخرى لهذه الوجبة كالبصل والمخللات والخس.

مكونات برجر اللحم

تحتوي عملية صناعة هذه الوجبة اللذيذة بالمنزل على المكونات الآتية:-

1. نصف كيلو من لحم البقر المفروم، ويحتوي على نسبة من الدهون لا تقل عن 15%.
2. ملعقتان كبيرتان من البقسماط حوالي 30 جرام.
3. عدد 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
4. عدد 1 بيضة مخفوقة.
5. ملعقة صغيرة من الملح.
6. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
7. نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
8. ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
9. ملعقة صغيرة من بدرة الثوم.
10. ربع ملعقة صغيرة من مطحون جوز الطيب.
11. ملعقة صغيرة من الزيت.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير برجر اللحم في المنزل من خلال الخطوات التالية:-

• نقوم بخلط جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض حتى تصبح عجينة متماسكة ومتجانسة، ونضعها في قوالب دائرية متساوية الحجم، ولا ننسى أن تكون هذه القوالب مدهونة بالزيت.
• نقوم بتفريغ هذه القوالب من البرجر بحيث تصبح بأحجام متساوية.
• نقوم بإحضار المقلاة ونضع فيها عدد 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
• نقوم بتسخين المقلاة جيداً على النار.
• نقوم بوضع قطع البرجر بالمقلاة وننتظر لمدة دقيقة ثم نقوم بقلبها على الناحية الثانية.
• نقوم بتلقيب البرجر على الناحيتين لمدة 7 دقائق.
• بعد أن نقوم بإخراج البرجر من المقلاة نقوم بوضع الخبز على الناحية الداخلية بالمقلاة حتى يأخذ طعم الشواء، ثم نقوم بإطفاء النار ونخرج الخبز من المقلاة.
• نستخدم شرائح الجبنة الشيدر والمايونيز والكاتشب مع قطع البرجر داخل الخبز.
• يمكن استخدام الطماطم والبصل والخص والخيار المخلل والمشروم المطبوخ لعمل ساندويتش برجر لذيذ الطعم مثل المطاعم.