طريقة عمل كيك السينابون من أسهل أنواع الحلويات الشهية واللذيذة التي يحبها كل أفراد الأسرة، ومن أهم مميزات تلك الكيك سهولة تحضيرها، وبساطة المكونات التي تعد بها، فيمكن صنعها في منزل وتملأ البيت رائحة شهية لا تقاوم، وتعد كإفطار أو حلويات شرقية ما بين الوجبات مع العصائر أو فنجان القهوة والشاي، وتقدم في كل المناسبات من أعياد وأفراح، وكيكة السيانبون يفضل صنعها في الشتاء بسبب إنها تبعث الدفء للجسم، بسبب صنعها بالقرفة التي لها فوائد عالية، وسنتعرف معكم على أسهل طرق عمل كيك سينابون بحشو القرفة بخطوات ونصائح كبار الشيفات.

مكونات عمل كيك سينابون بحشو القرفة

1. عدد 4 بيض بحرارة الغرفة.
2. عدد 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
3. 4 ملاعق كبيرة حليب سائل.
4. 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
5. عدد 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
6. عدد 2 كوب ونصف طحين.
7. عدد كوب سكر أبيض.
8. كوب ماء.
9. ملعقة كبيرة من الحل الأبيض.

مقادير حشو كيك السينابون

1. عدد 2 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
2. عدد 2 كبيرة سكر أبيض عادي.
3. 100 جرام من مكسرات محروسة.

مكونات تزيين الكيك من الخارج

1. علبه من كريمة لباني.
2. 3 مكعبات جبن كيري أو مثلثات.
3. نصف علبة حليب مكثف.
4. كمية من الشوكلاته المبشورة للتزيين.

طريقة عمل كيك سينابون هش

• حضري الحشوة من خلال وضع الجوز والقرفة داخل وعاء كبير، وضيفي عليه 2 ملعقة من السكر مع تقليب مستمر حتى تختلط المكونات بشكل جيد ثم اتركيها جانبا.
• في تلك الأثناء حضري طبق تغليف خارجية للكيك عن طريق مزج الجبنة مع نصف علبة حليب مكثف، وضعي الكريمة واخلطي كل مكونات جيدا معا.
  ونأتي لتجهيز كيك سينابون، بوضع السكر في وعاء الخلاط وضيفي له فانيليا والبيض وامزجي كل مكونات جيدا حتى تختلط المكونات مع بعضها.
• ثم يضاف إلى الخليط الخل والحليب البودرة والماء والحليب ومزجهم مع مكونات السابقة مع الاستمرار في الخفق من أسفل لأعلى.
• نبدأ بإعداد مكونات الجافة في وعاء آخر ينخل البيكنج بودر مع الطحين مع الاستمرار في خلطهم وينزل بالخليط الجاف على خليط سائل بالتدريج مع تقليب حتى تخفق كل كمية مع بعضها.
• يوضع نصف كمية مزيج الكيك في الصينية المدهون سمنة، ويوضع الحشوة فوق المزيج ويسكب باقي مزيج كيك سينابون فوق الحشوة، ثم يسخن الفرن على حرارة عالية لمدة 5 دقائق حتى يسخن، ويدخل القالب في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
• عندما ينضج الكيك يخرج من الفرن حتى يبرد يخرج من القالب، ويدهن وجه كيكة سينابون بمزيج الجبنة والحليب.
• يمكن أن يزين الوجه ببشر شوكولاته ويوضع الكيك في طبق التقديم ويقطع ويقدم.

مقادير عمل السينابون الأصلي الهش

1. لتحضير عجين السينابون نحضر نصف كوب سكر أبيض.
2. 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية حبيبات.
3. ربع كوب ماء فاتر.
4. حبة واحدة بيض بحرارة الغرفة.
5. عدد 4 ملاعق زبدة طرية بحرارة الغرفة.
6. 4 أكواب دقيق منخول.
7. كوب حليب فاتر.
8. للحشو نصف كوب زبدة طرية.
9. كوب واحد سكر بني.
10. عدد 2 ملعقة كبيرة بودرة القرفة.

طريقة عمل سينابون بالبيت

• يتم القيام بعمل خليط من الخميرة والمياه والسكر وتترك تلك المكونات حتى تتفاعل مع الخميرة، وتترك الخميرة على جنب، ويحضر إناء عميق ويوضع عليه كل من اللبن والبيض وتخلط الخميرة على خليط الدقيق السابق.
• يوضع الزبدة والقليل من رشة الملح وتقلب المكونات جيدا حتى تمام الامتزاج معا،ويوضع الدقيق المنخول بشكل تدريجي وتقليب تقليب مستمر ويصبح لدينا خليط لين، ويمكن وضع القليل من الدقيق على الخليط عند الحاجة إلى دقيق.
• ثم أتركي الخليط في الإناء وغطيه بقطعة من القماش حتى يعلو ويختمر وتوضع في مكان دافئ مظلم، وبعد أن تمر ساعتين سنلاحظ علو وزيادة حجم العجين وتكون بتلك جاهزة للاستخدام.

طريقة إعداد حشو السينابون

أولا يقوموا بعمل خليط من السكر والزبدة والقرفة، وقلبيهم جيدا، ونبدأ بتشكيل عجينة السينابون وتأخذ العجين بعد تخمير، ونفرده بواسطة عصا العجين.