طريقة عمل عجينة السمبوسة، عجينة السمبوسة تعد من أنجح الخطوات لعمل سمبوسة رائعة، إذا كانت حادق او حلو، لانها أساس السمبوسة المحشية، حيث تجعلها تتميز بطعم رائع لا يوجد مثله، ولكن بعض السيدات تفشل بشكل كبير في نجاح عجينة السمبوسة، لذلك سوف نقدم إليكم طريقة عمل عجينة السمبوسة بطريقة سهلة.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

المكونات

• نصف كيلو من الدقيق.
• كوب كبير من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من زيت ذرة.

طريقة التحضير

1. اخلطي زيت الذرة مع مقدار الماء والملح بشكل جيد في وعاء حراري، ثم ضعي الوعاء على نار هادئة.
2. اتركي الوعاء لمدة 9 دقائق، ثم ضيفي مقدار الدقيق بشكل تدريجي، بعد ذلك ضعي الخليط جانبا.
3. قومي بتقليب الخليط بشكل مستمر، حتى يتكون خليط يشبه العجينة.
4. ضعي العجينة جانبا لمدة ربع ساعة.
5. قومي بفرد العجينة على منضدة نظيفة، حتى تصبح عجينة السمبوسة جاهزة.

حشو السمبوسة باللحمة المفرومة

المكونات

• 500 جرام من اللحم المفروم.
• كوب صغير من البصل المفروم.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل أسود.
• نصف ملعقة متوسطة من الملح.
• رشة من بهارات اللحمة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

1. ضعي وعاء حراري به مقدار الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه البصل والفلفل ، والملح، والبهارات، ثم اتركيهم لمدة ثلاث دقائق.
2. اسكبي باقي المكونات فوق الخليط، ثم اتركيهم حتى ينضج اللحم.
3. وزعي الخليط على عجينة السمبوسة، ثم قومي بلف العجينة.
4. ضعي العجينة بالزيت او الفرن حتى تنضج تماما، وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل السمبوسة بالجبنة والسجق

المكونات

• كمية مناسبة من أوراق السمبوسة.
• 3 حبات من الفلفل الأخضر الرومي أو العادي.
• 2 حبة من الطماطم.
• كوب كبير من الجبنة الشيدر المبشورة.
• 2 كوب كبير من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب كبير من السجق المقطع.

طريقة تحضير السمبوسة بالجبنة والسجق

1. قومي باحضار طبقة كبيرة من السمبوسة وضعي فيها قطع السجق المقطع والجبنة الشيدر والملح والفلفل المقطع والفلفل الأسود وقطع الطماطم.
2. قومي بلف السمبوسة على شكل مثلث، وقومي بغلقها ودهنها ببيض المخفوق.
3. قومي بوضع الزيت على نار متوسطة، وقومي بتحمير السمبوسة حتى يصبح لونها إلى الذهبي.

طريقة عمل السمبوسة بالبسطرمة والزيتون

المكونات

• ربع كيلو من البسطرمة المخلية.
• كوب كبير من الزيتون المقطع.
• كوب كبير من الجبنة الشيدر المبشورة.
• 3 حبة من الفلفل الأخضر.
• ربع كيلو من الجبنة الرومي.
• كمية مناسبة من أوراق السمبوسة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير السمبوسة بالبسطرمة والزيتون

1. قومي بتقطيع الفلفل والجبنة الرومي والبسطرمة إلى قطع صغيرة.
2. اخلطي الجبنة الرومي والبسطرمة والجبنة الشيدر والزيتون المقطع والفلفل الأسود والفلفل الأخضر بشكل جيد.
3. قومي بفرد أوراق السمبوسة، ثم قومي بوضع كمية من خليط الجبنة على طرف السمبوسة.
4. قومي بلف السمبوسة جيدا، ثم قومي بتحميرها في كمية مناسبة من الزيت حتى يصبح لونها ذهبي.

طريقة عمل عجينة السمبوسة الهشة

المكونات

• 3 أكواب كبيرة من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ربع كوب كبير من الزيت.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
• ملعقة كبيرة من  السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب كبير من الماء الدافئ.