كيك الشوكولاته الاصلي تعود نشأته وظهوره من الدول الغربية، وأول من صنعه هي أمريكا وتختلف وصفات عمل كيك الشوكولاته عن الكيك العادية حيث أن لها مكونات ومقادير مختلفة والعنصر الأساسي أو المكون الأساسي بها هو الشوكولاته، فتلك الحلوى من أكثر أصناف الحلويات التي يفضلها الأطفال لأنها غنية ومغطاه بصوص الشوكولاته ويمكن أن تعد بالمنزل بطريقة سهلة وبنكهات وأشكال مختلفة، كما يمكن تناولها في الإفطار مع فنجان القهوة أو الشاي فتعد إفطار لذيذ وغني بالمواد الغنية بالاكسدة التي تعزز مناعة الجسم بالإضافة إلى إنها نوع حلوى يقدم في الحفلات والمناسبات وبفضله الكبار والصغار.

مكونات عمل كيك شوكولاته بكريمة اقتصادية لذيذة

1. كوب صغير كاكاو خام ناعم.
2. 200 جرام زبدة بحرارة الغرفة.
3. 3 أكواب طحين أبيض منخول.
4. 2 كوب سكر أبيض.
5. نصف كوب حليب سائل كامل الدسم.
6. عدد 4 بيض بحرارة الغرفة.
7. عدد 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
8. ملعقة صغيرة فانيليا.

لعمل كريمة حشو كيك شوكولاته

1. 100 جرام زبدة.
2. 100 جرام شوكولاته بالحليب.
3. بيضة واحدة.
4. 2 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة وخطوات عمل كيك شوكولاته بكريمة

• يخفق الزبدة مع السكر والبيض والفانيليا والبيكنج باودر جيدا بالمضرب الكهربائي.
• ثم في فنجان ماء دافئ يذاب الكاكاو، ويضاف لخليط السابق الكاكاو المذاب بالماء مع الطحين المنخول بالتدريج مع الاستمرار بالتقليب.
• ثم يقسم خليط كيك شوكولاته إلى قالبين ويخبز في فرن ساخن مسبقا على حرارة عالية وتكون صينية الخبز مدهونة زبدة ومرشوش عليها دقيق ويصب الخليط.
• أثناء نضج وخبز كيك نحضر كريمة حشو كيك شوكولاته، يذاب شوكولاته الحليب على حمام مائي ساخن، ثم يخلط الزبدة والبيض والفانيليا ويضاف لهم الشوكولاته بعد أن ترفع من على النار.
• انتظري حتى تبرد الشوكلاته وتخلط جيدا، ثم عن نضج الكيك تترك حتى تبرد وتخشى بكريمة شوكولاته السهلة الاقتصادية وتدخل الثلاجة حتى تتماسك وتقطع وتقدم.

مقادير عمل كيكة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء

1. 2 كوب ونصف دقيق.
2. كوب ونصف سكر.
3. كوب كبير حليب سائل.
4. كوب لبن زبادي.
5. كوب زيت نباتي.
6. 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة.
7. عدد 3 بيض كبيرة.
8. 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
9. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
10. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

لحشو الكريمة للكيك

1. علبة قشطة جاهزة.
2. علبة كريمة شانتيه بودرة.
3. ملعقة صغيرة فانيليا.
4. كوب حليب بارد.
5. ملعقة صغيرة سكر بودرة.

مكونات حشو الكيك والزينة

1. قطع فواكه أي نوع على حسب رغبتك.
2. حبيبات من الشوكولاته الشيبس.

لتحضير كريمة حشو الكيك

أولا قبل تحضير الكيك حضري كريمة الحشو واتركيها في الثلاجة حتى تتجمد وتتماسك لحشو الكيك بها، ضيفي القشطة مع السكر والفانيليا والحليب وضيفي لهم الكريمة البودرة وأخلطي جيدا حتى تتضاعف كمية الكريمة وتعلو وتكون منفوشة، وتوضع الكريمة داخل الثلاجة لتتجمد وتبرد.

طريقة تحضير كيك بحشو الكريمة

• يخفق الزيت مع السكر جيدا ويضاف عليه الفانيليا والبيض مع الاستمرار في الخفق حتى يكون مزيج كريمي هش.
• ثم يضاف الحليب مع الخفق المستمر حتى يمتزج البيض مع خليط الزيت، في وعاء آخر يخلط الحليب مع كربونات الصوديوم حتى يفور الحليب ويضاف له الزيت والحليب ويخفق جيدا.
• ثم ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح والكاكاو نخل جيدا، ثم يضافوا إلى الخليط مع تقليب بالتدريج والاستمرار في الخفق بسرعة حتى يمتزجوا معا.
• يصب الخليط في 2 صينية مدهونين بالزبدة أو الزيت ويرش بالدقيق وتدخل الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 مئوية، وانتظري حتى تنضج الكيك لمدة نصف ساعة ويخرج من الفرن.
• ثم اخرجي الكيك من الصواني بعد أن بردت وضعي أول قطعة على طبق تقديم وعليها نصف كمية الكريمة، ورشي عليها قطع الفواكه أو حبيبات الشوكولاته، ثم ضعي الطبقة الثانية من الكيك وعليها الكريمة على الوجه.
• ثم زيني الوجه الكيك بقطع الفواكهة أو بحبيبات الشوكولاته اللذيذة، وادخليها الثلاجة حتى تتماسك قليلا وتقطع وتقدم.