طريقة عمل البليلة الحجازية تُعد من أكثر ما يُفضله الكثير من الأشخاص في كافة البلدان العربية وخصوصًا في فصل الشتاء الذي يكثر به تجمع الأسرة في المنزل أكثر من أي وقت آخر، ويرغب الكثيرون أيضًا في معرفة الطريقة الصحيحة للحصول على بليلة حجازية مثل التي يتم إعدادها في المَحَالّ والمطاعم أيضًا، ولذلك؛ سوف يتم من خلال هذا المقال عرض طريقه عمل البليله الحجازيه حصري

طريقة عمل البليلة الحجازية السعودية زي المحلات

مثلما تم التعرف مسبقًا على طريقة عمل البسبوسة في المنزل زي المحلات؛ يُمكن من خلال اتباع الطريقة التي سوف يتم توضيحها لاحقًا معرفة الحصول على طبق بليله حجازيه ذو طعم خيالي ومذاق أكثر من رائع عبر تحضير المكونات ثم اتباع خطوات التحضير أيضًا ، كما يلي:

مكونات البليلة الحجازية

  • كوبان من الحمّص.
  • ملعقة صغيرة من مادة بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأسود المُخفف بالماء.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة اللينة.
  • ثمرة طماطم مُقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • حُزْمَة صغيرة من البقدونس مفرومة فرمًا ناعمًا.

طريقة البليلة الحجازية بقدر الضغط

  • يتم أولًا نقع الحمص في المياه لمدة ليلة كاملة مع إضافة ملعقة صغيرة من مادة بيكربونات الصوديوم إليها.
  • في اليوم التالي، يتم غسيل الحمص جيدًا، ثم إضافته إلى قدر الضغط
  • يتم وضع هذا اقدر على الموقد بدرجة حرارة متوسطة، مع تغطية الحمص تمامًا بالماء.
  • يتم إضافة الملح فوق الحمص مع التقليب، ويُترك لمدة ساعة كاملة على النار.
  • بعد أن ينضج، يتم رفع الحمص من على النار ، وتصفيته بالكامل من الماء ، ثم إضافة بعض من الزبدة اللينة إليه.
  • يتم بعد ذلك تنكيه طبق البليلة الحجازية السُّعُودية باستخدام كل من الكمون والخل الأسود المخفف ، ويُمكن هنا إضافة المزيد من الملح حسب الرغبة.
  • أخيرًا ، يتم تزيين وجه طبق البليلة الحجازيه باستخدام البقدونس المفروم ومكعبات الطماطم.
  • يُقدم طبق البليلة الحجازية الآن إلى الطعام دافئًا، وبالهناء والشفاء.

ختامًا، يُذكر أن طريقة عمل البليلة الحجازية السعودية لا تُساعد فقط في الحصول على طعم مميز؛ وإنما هي تمد الجسم أيضًا بعدد كبير من العناصر الغذائية وخصوصًا الموجودة في الحمص باعتباره المكون الأساسي للطبق حيث إنه يحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية، وفيتامين ب 9 (حمض الفوليك)، وبعض العناصر مثل الحديد والفسفور، وغيرهم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.