طريقة عمل الفراخ المشوية , من أحب الأكلات التي تَلقى قبولًا من جَميع أفراد الأسرة، حتى أنها من الأكلات المهمة في كل نظام غذائي يُساعد على خسارة الوزن، لهذا فهي تُعتبر من الأكلات الرئيسية، ولهذا سَنقدم لكي سيدتي أفضل طريقة لتحضير الفراخ المشوية في البيت بخطوات سهلة.

طريقة عمل الفراخ المشوية

قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي مَجموعة من الأكلات المميزة التي من بينها الفراخ المشوية بتتبيلة الحاتي بطعم قوي برائحة نفاذة، وسَنحتاج في تَحضيرها إلى:-

المكونات

• دجاجة كاملة مفتوحة.
• كوب من ماء البصل.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني.
• ملعقة صغيرة من الشطة (حسب الرغبة).
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• مبدئيًا اغسلي الدجاجة جيدًا بالخل والدقيق ثم اتركيها منقوعة لمدة نصف ساعة.
• اشطفيها جيدًا من الماء واتركيها حتى تُصفى تمامًا من الماء.
• قومي بعمل فتحات بسيطة بالدجاجة حتى تتشرب الخليط.
• احضري وعاء عميق وكبير يَتسع حجم الدجاجة وضعي فيه كل التوابل وماء البصل وعصير الليمون.
• امزجي جميع المكونات حتى تتأكدي من تجانس المكونات كلها.
• انقعي الدجاج في الخليط وقومي بغمسها من كل الجوانب.
• اتركي الدجاجة منقوعة لمدة ليلة كاملة.
• ثم ضعيها في الصينية مع الحرص على تَغطيتها بورق الفويل وادخليها بالفرن أولًا بالأرضية ثم بالشبكة في وسط الفرن.
• بَعد تمام النضج قومي بإشعال قطعة من الفحم وضعي قطرات زيت عليها وغطي الصينية بورق الفويل حتى تُصبح مثل طعم الفراخ المشوية الجاهزة.