فصل الشتاء هو أحد فصول السنة الأربعة ويتميز عن غيره بانخفاض درجة برودة الجو فيه وكثرة سقوط الأمطار في الكثير من المناطق مما يزيد من معدل حرق الطعام داخل الجسم.

فصل الشتاء وازدياد الرغبة في تناول الطعام

نلاحظ ازدياد الرغبة في تناول الطعام والمأكولات في هذا الفصل نتيجة البرد القارس والخمول وقلة الحركة وكذلك ترك الرياضة نتيجة الشعور بالبرد.

أطعمة ومشروبات يفضل تناولها خلال فصل الشتاء

1. البطاطا والبطاطا الحلوة وتتميز البطاطا الحلوة باحتوائها على فيتامين A أكثر من البطاطا العادية.
2. الزنجبيل ويمكن عمله كمشروب مستقل أو إضافته إلى الطعام.
3. المكسرات المجففة حيث توضع على بعض المأكولات للإمداد بالطاقة.
4. الفواكه المجففة مثل التين.
5. شوربة البقوليات مثل العدس أو الفاصوليا.
6. الموز والكيوي يحتويان على كمية من الفيتامينات نحتاجها في فترة الشتاء.
7. البصل والثوم حيث أن تناولهم مع بعض الأكلات يزيد من الشعور بالدفء.

طريقة عمل شوربة العدس

المكونات

• نصف كيلو عدس.
• بصلة متوسطة الحجم.
• حبتين من الطماطم.
• جزرتان أو ثلاثة.
• ملح و كمون و كزبرة و كركم.
• ثلاثة فصوص ثوم.

الطريقة:

نقطع البصل والطماطم والجزر قطع صغيرة و في إناء نضع حوالي لتر و نصف من الماء و نرفعهم على النار و عند بدء الغليان نضيف كل من العدس والبصل والطماطم والجزر والثوم وبعد النضج نترك المكونات حتي تبرد ثم نضربها في الخلاط ثم نعيدها داخل الإناء ونضيف ملعقة من كل من الكمون و الكزبرة الجافة و المطحونة و الكركم و الملح حسب الرغبة ونتركها على النار حتي الحصول على القوام المناسب أو المطلوب و تصب بعدها في أطباق التقديم و تؤكل ساخنة لزيادة الشعور بالدفء.

طريقة عمل مشروب الشوكولاتة الساخنة

المكونات:

• نصف  لتر حليب.
• ملعقتين بودرة كاكاو.
• ملعقة نشا.
• ملعقة سكر بودرة.
• ٢٠٠ جرام من الشكولاتة.
• كيس فانيليا.

الطريقة:

نضع الحليب في إناء ثم نضيف النشا والكاكاو و الفانيليا والسكر البودرة بعد نخليهم جميعا ثم نقلبهم جيداً ونضيف ٢٠٠ جرام من الشيكولاتة ونرفع الخليط على النار ونحرك حتي تمام ذوبان الشيكولاتة ونستمر في التحريك حتي بدء الغليان والحصول على القوام المطلوب وبعدها تصب في أكواب  للتقديم ويفضل أن تجمل بالكريم شانتيه أو حسب الرغبة.