تعد المقرمشات المملحة من ألذ الوجبات السريعة على الغطلاق حيث نحب تناولها بين الوجبات أو كوجبة خفيفة وسريعة كما أنها الأفضل مع كوب من الشاي أو الحليب، يمكنك تحضيرها بكل سهولة في منزلك بدلاً من شراءها من الخارج فتابعينا لتعرفي الخلطوات.

المقرمشات المملحة

المقادير اللازمة لتحضير المقرمشات:

• كوب من الدقيق الأبيض المناسب للمخبوزات.
• ثلث كوب من الماء الدافئ.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية أو البودر..
• رشة  من الملح الأبيض..
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• كوبان إضافيان من الماء
• ملعقة كبيرة من صودا الخبز أو بيكربونات الصودا.
• القليل من الزبدة الزائبة للدهن.

https://www.youtube.com/watch?v=U1ArRVqsonA

خطوات تحضير المقرمشات المملحة:

1. في البداية أشعلى نار الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية ليكون الفرن جاهز للاستخدام.
2. قومي بإذابة السكر والخميرة في ثلث كوب من الماء واتركيه في مكان دافئ لمدة خمس دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
3. قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات العالقة به.
4. أضيفي الملح إلى الدقيق وقلبي ثم أضيفي الماء المذاب به الخميرة وقلبي.
5. اعجني العجينة جيداً حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة ويمكنك إضافة المزيد من الماء الدافئ إن احتجتي لذلك فهذا يتوقف على نوع الدقيق.
6. استخدمي الزيت في دهن العجين حتى لا يتشقق ثم ضعيه في طبق وغطيه واتركيه لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
7. قومي بتقسيم العجيم إلى اجزاء متوسطة في الحجم ومتساوية ثم شكلي كل جزء على هيئة كرة.
8. شكلي كرات العجين على هيئة أصابع طويلة ثم شكليها واثنيها كما ترغبين.
9. قومي بغلي كوبان من الماء ثم أذيبي البيكينج صودا بالماء.
10. قومي بإسقاط عجين المقرمشات في الماء فهذا ما يجعلها هشة ومقرمشة.
11. يجب ترك المعجنات في الماء لمدة ربع ساعة حتى تطفو على الماء.
12. قومي بتصفية العجين من الماء واتركيه يجف.
13. أحضري صينية الفرن وغطيها بورق الزبدة.
14. ضعي عجين المقرمشات المملحة في الصينية مع الحرص على ترك مسافة بين كل قطعة.
15. اتركي العجين يتخمر لمدة نصف ساعة ثم ادهنيه بالزبدة من أعلى.
16. أدلي الصينية الفرن الساخن لمدة ساعة إلا ثلث حتى تنضج وتحمر وبعدها أخرجيها وقدميها.