طريقة عمل مكعبات مرقة الخضار، تعتبر مرقة مكعبات الخضار من الأمور المطلوبة دائماً عند تحضير معظم الأطعمة نظرا لنكهتها الرائعة التي تمنحها للأكل عند التحضير، لذلك تعرف على طريقة تحضير مرقة الخضار في المنزل بدل من شرائها من المحلات.

أولاً المكونات

جهزوا المكونات بالمقادير المناسبة لكي تكون المرقة ذات طعم مميز ورائع وهذه المكونات كما يلي:

• نصف كيلو من الجزر.
• نصف كيلو من الكوسة.
• خمس بصلات خضراء.
• ثلاث من البصل.
• كيلو من البروكلي.
• ربع كأس من الملح.
• كأسين من الثوم الجيلي.
• ربع كأس من الفلفل الأسود.
• ربع كأس من الكمون.
• عشرة من ورق الغار.
• كأس من البقدونس المجفف.
• كأس من الكزبرة المجففة.
• أربع ملاعق كبيرة من القرفة.
• ربع كأس من زيت الزيتون.

قد يهمك: اعملى مكعبات مرقة الدجاج (ماجى ) الصحية عندك بالبيت وازاى تحفظيها لأكثر من عام

طريقة التحضير

بعد تجهيز المقادير مظبوطة يمكنك تحضير مرقة الخضار الرائعة في المنزل باتباع الخطوات التالية:

• نقطع جميع الخضار الطازجة لدينا ونضعه في مصفاة لتتخلص من الماء.
• يتم فرم الخضار داخل مخضرة الطعام بعدها نضعها في المصفاة ضيقة الفتحات وتضغط عليها برفق لينزل الماء كله.
• في مقلاة كبيرة نضيف الخضار على النار ونقليه حتى يجف من الماء تماما وتنقله بعد ذلك إلى صينية ونتركه حتى يبرد.
• في وعاء محمص كل من الفلفل الأسود والكمون ونضعهم في وعاء ونضيف عليهم جميع البهارات.
• تطحن جميع البهارات داخل المطحنة حتى تصبح ناعمة.
• نصفيها بالمصفاة ونضيف إليها الخضروات المطبوخة ونقلبهم بشكل جيد معا.
• نخلط جميع المكونات لتتجانس وفي النهاية نضيف عليها زيت الزيتون.
• تحفظ داخل قوالب السيليكون ويتم إدخالها في الفريزر وتصبح صالحة للاستعمال لمدة ثلاثة أشهر.