تعتبر المكرونة من الأكلات المحببة والمفضلة لدي الكثيرين من الناس سواء كبار أو صغار وتمتاز المكرونة بكثرة أنواعها واختلافها كما تتميز بتعدد طرق إعدادها حيث يمكن تحضيرها باكثر من طريقة ومن خلال هذه المقالة نوضح لكم طريقة عمل المكرونة البشاميل بالكبد والقوانص على الطريقة الأصلية بكل سهولة.

طريقة تحضير المكرونة البشاميل بالكبد والقوانص

أولاً المكونات:

1. عدد ثلاثمائة جرام من المكرونة القلم.
2. عدد نصف كيلو جرام كبد وقوانص.
3. ملعقة كبيرة زبدة.
4. بصلة مفرومة.
5. كوب واحد جبنة موزاريلا.
6. كوب واحد حليب سائل.
7. ملعقة كبيرة بقسماط.

ثانياً: طريقة التحضير

• أولاً نقوم بوضع الزبدة في وعاء على النار ثم توضع البصلة وتقلب جيداً حتى تصل إلى اللون الذهبي ثم توضع الكبد والقوانص على البصل بعد تقطيعها إلي مكعبات صغيرة.
• يتم تقليب المكونات على النار حتى يتغير لونها ثم يضاف عليها كمية صغيرة من المياه حتى تنضج ويجف منها السائل.
• عمل الصلصلة البيضاء يوضع الدقيق على الحليب مع التقليب جيدا على نار هادئة وإضافة قطعة الزبدة مع التقليب المستمر ليصبح الخليط ذو قوام متماسك.
• في صنية صغيرة يوضع نصف كمية المكرونة المسلوقة ويوضع فوقها حشوه الكبد والقوانص وفوقها الكمية المتبقية من المكرونة.
• يوضع عليها الصلصلة البيضاء وبعدها يتم رش الجبنه الموزريلا والبقسماط المطحون.
• تدخل الصينية الفرن على درجه حرارة ١٦٠ درجة مئوية لمدة ٣٠ دقيقة أو حتى احمرار الوجه.