العجينة القطنية الهشه لعمل فطائر الجبن واللحمة ويمكن حشوها بالشوكولاتة والمربي ، العجينة القطنية قد يفضل ألأطفال المعجنات وخاصة عند حشوها بالشوكولاته أوالمربي أو عملها بيتزا كما أن من مميزات هذه العجينة سهولة تحضيرها وجميع مكوناتها موجودة في كل منزل والآن سوف نقدم لكم طريقة عمل العجينة الهشة القطنية .

طريقة عمل العجينة الهشة القطنية

قد يسهل على كل سيدة ربة منزل عمل العجينة الهشة بكل سهولة وبمكونات بسيطة من المنزل .

مكونات عمل العجينة القطنية اللذيذة

• ملعقة واحدة صغيرة من ملح الطعام ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم المطحون .
• 2 ملعقة كبيرة من خميرة الفورية .
• 2 كوب من الماء الدافئ للعجن .
• 5 كوب من الدقيق المنخول .
• 5 ملاعق صغيرة من الحليب البودر .
• ملعقة واحدة كبيرة من الحليب السائل .
• ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة .

خطوات تحضير العجينة القطنية لجميع المعجنات

• أولاً نحضر وعاء عميق للعجن ونضع به 2 كوب من الدقيق ونضع معه الملح والماء والسكر والحليب السائل والحليب البودر والخميرة والماء الدافئ .
• نقلبهم جميعا حتى تتجانس جميع المكونات وتصبح عجينة طرية لينة .
• نترك العجينة لمدة 10 دقائق حتى ترتاح بعد تغطيتها بكيس أو فوطة نظيفة ، هذه العجينة تصلح في عمل البيتزا والفطائر .
• بعد التأكد من تخمرها جيداً نضيف إليها 3 أكواب من الدقيق ونضيف معه الزبدة ونقلبهم جيداً حتى تتجانس جميع المكونات جيداً مع بعضها .
• ثم نترك العجينة تتخمر لمدة نصف ساعه أو أكثر ويمكن تشكيلها لعمل الفطائر والبيتزا المحببة للأطفال وساندوتشات للأطفال  .

 أسباب تجعل العجينة لونها ذهبي هو الطلاء الخارجي لوجهها مثل :-

• يجب أن يدهن وجه العجينة بقليل من الزبدة السائلة .
• ويمكن دهون وجهها بقليل من الحليب مقلب مع ملعقة صغيرة من الزيت .
• ويمكن أيضاً دهن الوجه ببياض بيضة مخفوقه جيداً .
• كما ينصح بالإكثار من تناول المعجنات وخاصة للأطفال لأنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن المفيدة جداً لصحة أطفالنا