طريقة عمل تتبيله الفراخ المشوية بأسهل وأفضل الطرق في منزلك نقدمها لكي سيدتي من موقع ثقفني لتقومي بإعداد وجبة الفراخ المشوية لأسرتك بطعم المحلات وطرق المطاعم الكبرى، ولكن اعلمي سيدتي أن أفضل حجم لدجاج الشوي هو وزن كيلو ونصف إلى إثنين كيلو إلا ربع حيث يساعد هذا الوزن على تسوية الدجاج بشكل أفضل وأسرع.

طريقة عمل تتبيله الفراخ المشوية على الفحم:

الدجاج المشوي على الفحم يتربع على عرش المشويات فمن منا لا يحب تناول الدجاج بهذه الطريقة الرائعة حيث تجتمع الأسرة حول حلقة الشي، ويساعد أفراد الأسرة بعضهم في إعداد الدجاج وتجهيزه وإليكم هذه الطريقة البسيطة واللذيذة لتتبيل الدجاج لشيه على الفحم.

مكونات الوصفة:

• دجاج وزن كيلو ونصف للدجاجة مقطع إلى أجزاء صغيرة.
• عصير طماطم.
• ملح.
• فلفل أسود وكمون.
• بهارات دجاج.
• عصير ليمونه.
• 3 ورقات غار و4 فصوص هيل مطحونين جيداً.
• ذرة جوزة الطيب المبشورة.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرم ناعم جداً.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

طريقة التحضير:

• قومي بغسل الدجاج جيداً وفركه بالليمون والدقيق وقليل من الخل للتخلص من رائحة الزفارة ثم غسله جيداً.
• قومي بخلط الملح والبهارات جيداً مع عصير الطماطم، ثم قومي بدعك الدجاج بالتتبيله وقومي بتغطيته وتركه في الثلاجة ليلة كاملة.
• في اليوم التالي قومي بفرم البصلة وامزجيها جيداً مع الدجاج المتبل واتركيها مدة نصف ساعة في الثلاجة ثم قومي برصها فوق شبكة الشي وضعيها على الفحم وقلبيها من حين إلى آخر حتى تصبح ناضجة وقدميها ساخنة إلى جانب سلطة الطحينة والسلطة الخضراء والخبز أو الأرز البسمتي.

تستطيعي استخدام قطع الدجاج المشوية بعد خليها من العظم، وتقطيعها مع شرائح البصل والطماطم والفلفل الأخضر في عمل شاورما الدجاج اللذيذة ووضعها في ساندوتشات العيش الفينو أو الخبز البلدي مع سلطة الطحينة والخضراوات المفضلة.

يمكنكِ حفظ الدجاج المتبل بالتتبيلة السابقة في أكياس في الفريزر بدون إضافة البصل، ثم يمكنك إضافة البصل إلى الدجاج وقت التحضير للشي لكي لا يتأثر طعم الدجاج برائحة البصل فاستخدام البصل الطازج يعطي نتيجة أفضل.