التخطي إلى المحتوى

طريقه الخبز التركي في المنزل خبز الصاج من أحدى أنواع الخبز المتداولة بالوطن العربي، وهو عبارة عن خبز رقيق لا يعتمد أبداً على تخمير العجين حتى يصبح اسفنجي، أو يتضاعف حجمه، عند الخبز، فهو ذات عجينة رقيقة للغاية، ولا يزداد حجمه عند الخبز، والآن أصبح بإمكانك تحضير الخبز التركي في المنزل بنفسك دون الحاجة للصاج وبمكونات منزلية بسيطة وبأقل تكلفة تابعي معنا طرق عمل الخبز التركي وسر نجاحه.

طريقه الخبز التركي في المنزل

تعرفي معنا على كيفية عمل الخبز التركي  في المنزل بأقل تكلفة وبطعم مثل أشهر المطاعم:

المكونات:

  • 3 كوب من الدقيق.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتين من الخميرة الفورية.
  • القليل من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  •  طريقه عمل العجينة السحرية لتحضير الخبز التركي نقوم بإضافة الخميرة في إناء صغير مع السكر والقليل من الماء الدافئ وتغطى لمدة 10 دقائق بمكان مظلم دافئ.
  • نقوم بنخل الدقيق للتخلص من التكتلات ويضاف له الملح ومن ثم يضاف له الخميرة والسكر وتخلط المكونات معاً جيداً حتى نحصل على عجين ناعم متماسك، ونستمر بالعجن لمدة ربع ساعة حتى يتماسك العجين ولا يكون لزج.
  • يدهن العجينة بطبقة رقيقة من الزيت ومن ثم تغطى وتترك لمدة ساعة أو ساعتين حتى يزداد حجمها.
  • تعجن من جديد وتقسم لكرات متساوية، وتوضع في مقلاه ساخنة مدهونة بالقليل من الزيت وتترك أربعين ثانية وتقلب على الناحية الأخرى وترفع توضع بكيس حتى لا تجف وهكذا حتى تتخلصي من كمية العجين المتوفرة لديكي.

خبز تركي بالجبن

يمكن تحضير الخبز التركي المحشو بالجبن بنفس العجينة السابقة ويمكن وضع الزيتون المقطع الي الجبن الفيتا ويقلب الخليط ويتم حشوه بالخبز، ويوجد الكثير من الحشوات المختلفة مثل اللحم العصاج وانواع الجبن المختلفه وحشو البيتزا والكثير من الحشوات المميزة التي تعطي طعم مميز مع عجينة الخبز التركي الشهية، ويمكن وضع حبه البركة عليالوجه او السمسم المحمص.

سر  نجاح الخبز التركي

  • اثناء العجن وعندما تقومي بوضع الماء علي الدقيق قومي بوضعه بالتدريج وليس دفعه واحدة حتى تكون العجينة متامسكة.
  • عند وضح الحليب يكون دافيء وليس بارد او ساخن
  • يفضل العجن باليد أفض لفترة طويلة .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.