فطيرة البطاطس بالخضار، يقدم المطبخ العربي أشهى وألذ الأطباق والأكلات ذات الطابع العربي التي تتميز باختلافها واحتوائها أحيانًا على اللحوم  وأحيان أخرى على الخضار، وسنقدم لكم في مقالنا هذا وصفة سهلة ولذيذة وهي فطيرة البطاطس بالخضار التي تعد من أسهل الوصفات من حيث التحضير ووفرة المكونات في أي منزل وإليكم الطريقة.

مكونات فطيرة البطاطس بالخضار

• 4 ثمرات من البطاطس متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ثمرة من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• 5 ثمرات من الجزر المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزيت نباتي.
• 250 جرام من اللحم المفروم.
• ملعقة كبيرة من صوص الكاتشب.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.

طريقة تحضير فطيرة البطاطس بالخضار

• نسلق البطاطس في ماء به القليل من الملح لمدة 5 دقائق حتى تنضج، ثم نصفيها ونهرسها بالشوكة ونضيف لها الزبدة والبصل المفروم وربع كوب من الجبن الشيدر المبشور وجميع التوابل، الملح، والفلفل الأسود، ثم نسلق الجزر المفروم في ماء مملح لمدة 15 دقيقة ونصفيها ونهرسها بشوكة ونتتركها جانبًا لتبرد قليلًا.
• بعد ذلك نسخن الفرن  على درجة حرارة 190 درجة مئوية حتى يصبح جاهزًا عند استخدامه، ثم نضع الزيت في مقلاة واسعة على نار ذات درجة حرارتها متوسطة ونضيف إليه البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح شفاف، ثم نضع اللحم المفروم عليه ونقلب مرة أخرى حتى يصبح اللحم بني اللون.
• ونضيف الدقيق للخليط ونقلب وبعدها نضيف صوص الكاتشب ومرق اللحم وعندما يصل المزيج  إلى مرحلة الغليان نتركه لمدة 5 دقائق إضافية على نار هادئة، ثم نوزع خليط اللحم المفروم كطبقة أولى في صينية فرن مناسبة ونضع عليه طبقة من الجزر المهروس وطبقة من البطاطس المهروسة وطبقة أخرى من الجبن الشيدر، وفي النهاية ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لون الوجه ذهبي فاتح وتكون بذلك جاهزة للتقديم ويفضل أن تقدم ساخنة.