السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وصفتنا اليوم من اشهي الوصفات والتي يفضلها العديد من الأشخاص الذين يعشقون الحلويات ويشتهيها وهيا عش باللوز , لكن هذه المرة الوصفة ستكون بإضافة جديدة وهي حشوات العش باللوز بطريقة اكثر من رائعة , جربيها ستعجبك وتعجب كل من يتذوقها وتستغرق مدة طهي هذه الوجبة حوالي عشرون دقيقة في الأغلب  وتأخذ ثلاثون (30 ) مدة زمنية للتحضير.

لنبدأ رحلتنا لعمل وصفتنا الرائعة بالمقادير المستخدمة لعمل عش باللوز :

العش باللوز يستخدم في عمله أكثر من عجينة وهما كالاتي :

لنبدأ بمقادير العجينة الأولي :

• وزن 3 ثلاثة كيلو من الفرينة “دقيق أو طحين”.
• وزن كيلو من أي مادة دهنية “خليط زبدة أو مرفرين”
• كمية قليلة من الملح.
• كمية من ماء الزهر.

و الآن مقادير العجينة الثانية :

• وزن 4 أربعة كيلو فرينة “دقيق أو طحين”
• وزن 1/4 كيلو مادة دهنية “كما ذكرنا بالعجينة الأولي”.
• كمية قليلة من الملح.
• كمية من ماء الزهر.

والميزة هنا في وصفتنا هيا الحشو هيا بنا لنتعرف علي مقادير الحشوة :

• عدد 2 كوب لوز مطحون.
• كمية 1/2 كوب من اللوز المطحون.
• كمية 2 أو 3 من البيض.
• كيس من الفانيليا.
• كمية 1/4 ربع ملعقة صغيرة خميرة كيميائية.
• كمية من مبشور الليمون.
• عسل ابيض.

طريقة التحضير :

• أولا : امزجي مواد العجينة الأولي ،ثم بلليهم بماء الزهر مع الاستمرار في العجن حتي تحصلي علي عجينة صلبة،اتركيها ترتاح.
• امزجي مواد العجينة الثانية ،بلليهم بماء الزهر مع الاستمرار في العجن حتي تحصلي علي عجينة مرنة،أتركيها ترتاح.
• أبسطي العجينة الأولي حتي يصل سمكها 1 2/1مم،قطعيها إلي دوائر قطرها 4إلي 5 سم.
• أبسطي العجينة الثانية بواسطة مكنة العجينة ثم قطعيها علي شكل شرائط (رشتة)،قطعي هذه الشرائط في مثل محيط دوائر العجينة ثم ضعيها ململمة فوقها.
• امزجي اللوز مع السكر، الفانيليا،الخميرة،مبشور الليمون.
• بلليهم بالبيض حتي تحصلي علي خليط سائل.
• املئي وسط الحلويات إلي 2/1بهذا الخليط بواسطة ملعقة صغيرة.
• اخبزيها في فرن هادئ لمدة 20 إلي 25 دقيقة ثم غطسي الحلويات في العسل فور سحبهم من الفرن، زينيهم بالحلوي الفضية حتي تعطيهم هيئة البيض في العش.