من منا لا يعشق صوص الشوكولاه فهو لذيذ وملئ بالعناصر الغذائية الهامة بالإضافة إلى أن هذا الصوص يدخل في العديد من الوصفات حيث يستخدم لحشو المعجنات مثل الباتيه والكورواسون وأيضاً الكيكيات والتورتات وتزينيها كما أنه يستخدم أحياناً في تحضير وجبات غداء مثل الدجاج بالشوكولاتة الفرنسي، تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي كيف تحضرين هذا الصوص الرائع بأسهل الطرق والنكهات.

صوص الشوكولاه

أسهل طريقة لتحضير الصوص:

ستحتاجين إلى عدة مقادير وهي:

• كوب من السكر الابيض أو البني.
• نصف كوب من الكاكاو الخام الغير محلى.
• علبة من القشطة البلدي.
•  نصف كوب من اللبن السائل.
• نصف كوب من اللبن البودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

خطوات تحضير صوص الشوكولاه:

1. انخلي الكاكو الخام ثم ضعيه في طبق عميق.
2. أضيفي اللبن السائل واخفقي المكونات معاً باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى يتجانس المكونان معاً.
3. ضعي الخليط في وعاء ثم ضعيه على نار متوسطة وقلبي.
4. اتركي الحليب على النار حتى يغلي ثم اتركيه على النار لمدة ثلاث دقائق أخرى.
5. ازيلي الخليط من على النار ثم أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب.
6. أضيفي اللبن البودرة والقشطة وقلبي حتى تتجانس جميع المكونات معاً.
7. اتركي الخليط يبرد ثم استخدمي الصوص كما يحلو لك.

صوص الشوكولاه بالقشطة:

تحتاجين إلى:

• علبتان كبيرتان من القشطة.
• كوب من الكاكاو البودر الخام.
•  كوب من الزيت النباتي.
• كوب من السكر البودر.

خطوات تحضير الصوص:

1. قومي بتسخين الزيت في وعاء على نار هادئة.
2. أضيفي السكر الابيض إلى الزيت وقلبي حتى يبدأ في التلون ويذوب.
3. أضيفي الكاكو بشكل تدريجي مع التقليب حتى لا يتكتل.
4. ارفعي الخليط من على النار واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
5. أضيفي القشطة إلى الخليط تدريجياً مع التقليب حتى يبدأ قوام الصوص في التشكل وتتجانس المكونات.
6. ضعي الصوص في وعاء ثم أدخليه الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك.
7. استخدمي الصوص كما يحلو لك ويمكنك الاحتفاظ به في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة للاستخدام لاحقاً.
8. يمكنك أيضاً إضافة نكهة البندق إلى الصوص أو أى مكسرات تفضلين.