يعشق الكثيرون عيش البكاكين أو كما يُطلق عليه الكماج الفلاحي ويمتاز ذلك النوع من الخبز بسهولة وسرعة تحضيره إلى جانب مذاقه الرائع الشهي وفي تقريرنا هذا سوف نتعرف على الخطوات التفصيلية لتحضيره.

تحضير عيش البكاكين بالتفصيل

المكونات:

• مقدار كيلو ونصف من الدقيق الأبيض
• مقدار ملعقة ونصف من الخميرة الفورية
• سكر مقدار ملعقتان 
• نصف كوب من الماء الفاتر
• علبة من الزبادي
• نصف كوب من الزيت النباتي 
• سمن مقدار ثلاث ملاعق
• القليل من الملح

طريقة الإعداد:

• احضري كوب الماء الفاتر ومن ثم أضيفي إليه الخميرة والسكر مع التقليب جيدًا حتى تمام التجانس.
• قومي بإحضار وعاء أضيفي بداخله الدقيق والسمن ومقدار الزيت مع القليل من الملح من ثم حركي الخليط جيدًا حتى تمام التجانس و امتزاج المكونات.
• أضيفي إليهم خليط الخميرة والسكر مع التقليب من ثم أضيفي الزبادي تدريجيًا مع الاستمرار في مزج المكونات وعجنها حتى الحصول على عجينة متماسكة.
• عقب الانتهاء من العجن احضري قطعة من النايلون لتغليف العجين وتركه حتى يختمر.
• احضري صينية ثم رشي بداخلها القليل من الدقيق وعقب ذلك قومي بتقطيع العجين إلى قطع كروية الشكل.
• بواسطة التشابه قومي بفرد العجين حتى يُصبح متوسط السُمك.
• قومي بتحمية الفرن مع تشغيل الشواية ومن ثم نضع على صاجة الفرن أقراص الخبز وتركه مدة تتراوح ما بين أربع دقائق وحتى خمس دقائق إلى أن يُصبح ذهبي اللون مُنتفخ.
• أخرجيه من الفرن واستمتعي بألذ عيش بكاكين.
• 

عيش البكاكين بالقشطة والسمسم

المكونات:

• مقدار كيلو من الدقيق الأبيض
• قشطة مقدار ملعقتان كبيرتان
• علبة من الزبادي
• كوبان من اللبن الرائب (دافئ)
• سمسم ويانسون وشمر مقدار ملعقة كبيرة
• ملعقة من العسل النحل
• ملعقتان من السكر
• ملعقتان من اللبن البودرة
• ثلاث ملاعق من الزبدة الفلاحي
• زيت مقدار ربع كوب
• ملعقة من الخل
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة
• بيكنج بودر مقدار ملعقة صغيرة
• القليل من الملح

طريقة التحضير:

• احضري كوب ومن ثم قومي بخلط كلًا من الماء الدافئ مع الخميرة والسكر واتركيها جانبًا.
• احضري وعاء كبير ومن ثم أضيفي كلًا من الدقيق والمكونات الجافة مع الزبدة والزيت ثم اخلطيهم جيدًا حتى تمام التجانس من ثم أضيفي الزبادي والعسل والقشطة مع الخل مع الاستمرار في التقليب ثم أضيفي الخميرة وآخيرًا اللبن الرائب واستمري في العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة واتركيها جانبًا حتى تختمر
• قومي بتقطيع العجين وتسويته في فرن متوسط الحرارة.