فتة الدجاج بالجبن، اعتدنا على تحضير فتة اللحم ولم يعتد الكثير منا على تحضير فتة الدجاج، على الرغم من أن أكلة فتة الدجاج من أشهر أكلات الوطن العربي، حيث يضاف إليها الجبن الموتزاريلا مع حبات الرمان والصنوبر لنحصل على مذاق لا يقاوم منها، غالبًا ما نجد أن فتة الدجاج تحضر في المناسبات الكبيرة والولائم والعزومات لأنها تناسب ذلك بشكل كبير، ويمكن تحضيرها للعائلة بكل سهولة أو إذا كانت هناك عزومة كبير.

مكونات فتة الدجاج بالجبن

تكفي المقادير التالية إلى ثلاثة أشخاص فقط، عند العزومات والولائم نزيد المكونات وقطع الدجاج حسب العدد الموجود وتلك المكونات:

• أفخاذ دجاج: نصف كيلو جرام ويجب أن تكون طازجة.
• صدور دجاج: صدر واحد فقط.
• زبادي: كوب كامل.
• ثوم: فص واحد ويتم فرمه.
• زيت نباتي أي نوع: مقدار ملعقة بحجم كبير.
• زيت زيتون: ملعقتان بحجم كبير.
• خبز: كوب كامل ويتم تحميصه.
• جبن موتزاريلا: كوب واحد وتكون مبشورة.

لتزيين فتة الدجاج:

• رمان: كمية من الحبات تكفي الحاجة.
• صنوبر: كمية محمصة للتزيين.

تحضير فتة الدجاج بالجبن في المنزل بالتفصيل

الخطوات التالية من تجهيز فتة الدجاج بالجبن تعتبر الأفضل على الإطلاق للحصول على مذاق رائع يذوب في الفم، وهي كالتالي:

1. نسلق صدر الدجاج مع أفخاذ الدجاج في قدر عميق مليء بالماء الساخن.
2. بعد نضج قطع الدجاج نقطع صدر الدجاج لمكعبات بحجم متوسط، ونقطع الأفخاذ لشرائح طولية حسب الرغبة، ويوضع كل منهم على حدة بدون خلطهما معًا.
3. بعد ذلك نضع المقلاة على النار وبها مقدار الزيت النباتي وبعد تسخينه، نضع مكعبات الدجاج فقط لا الشرائح لتحميرها في الزيت.
4. نرفع قطع الدجاج عن النار وتوضع في طبق جانبي لحين الحاجة.
5. نحضر طبق التقديم ونضع به شرائح الدجاج المسلوقة، ونصب كمية زيت الزيتون عليها ومعها الثوم المفروم والخبز المحمص والجبن المبشور.
6. نخلط الدجاج مع المكونات السابقة جيدًا حتى يختلط معهم، ومن ثم نضع الزبادي في النهاية على الدجاج لكي يغطي الخليط تمامًا.
7. ونستخدم قطع الدجاج المقلية لنضعها من أعلى مع الرمان والصنوبر للتزيين.