يعد الدجاج من أفضل اللحوم التي يمكن تغير في طريقة عملها وتحضيرها، فيمكن عمل به الكثير من الوصفات الجديدة لكي لا نعهدها منه، كما أنه من الوجبات الرئيسية التي يجب أن تكون متواجدة في وجبة الغداء خاصة للأطفال، لذلك نقدم لكم طريقة عمل بيكاتا الدجاج التي يعشقها العديد، ولكن لا يعرف كيفية تحضيرها.

مكونات تحضير بيكاتا بالفراخ

• نصف كيلو جرام من صدور الدجاج.
• ربع كيلو من المشروم.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
• حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأصفر.
• نصف حبة من الفلفل الأحمر.
• حبة صغيرة من الفلفل الحار ويوضع حسب الرغبة.
• مئة جرام من الزيتون الأسود.
• واحد كوب من الحليب.
• نصف ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• رشة من الزنجبيل
• ورقتين لوري.

طريقة تحضير بيكاتا بالفراخ

• نضع الزبدة في وعاء كبير الحجم ونضعها علي النار حتي تذوب، ونكون قد أزلنا العظم من الدجاج.
• نضع الدجاج على الزبدة حتي تأخذ لون ذهبي فاتح، وفي طبق خارجي نزيل الدجاج من الزبدة.
• في نفس الوعاء نضع المشروم والفلفل، ونقلبهم جيدا، ثم نضيف اليهم الثوم وتقبلهم مع بعضهم.
• نضع عليهم التوابل وورق البوري وتقبلهم حتى تخرج رائحتهم، ونضيف إليهم الحليب والزيتون.
• نترك الحليب حتي يغلي، ونضع عليه الدجاج ونترك الدجاج حوالي نصف ساعة في المكونات حتى ينضج الدجاج ويصبح جاهزا للأكل.
• يمكن أن نضيف إليه بشره من جبنه البرميزان أو جبنة موتزاريلا.