يحب العديد من الناس شراء الباتون ساليه من محلات المخبوزات وتناولها على الفطور مع كوب من اللبن الساخن او الشاي كما يمكن تناوله كوجبة خفيفة ومغذية ومشبعة بين الوجبات الأساسية ،طريقة تحضير هذه المعجنات المقرمشة سهلة للغاية فيمكن لأي ربة منزل أن تحضره بكل سهولة في مطبخها بمقادير متوفرة في كل منزل ولن تحتاج إلى شراءه من المحلات بعد الآن تابعينا لتعرفي الطريقة.

الباتون ساليه

المقادير اللازمة لتحضير الوصفة:

• ثلاث ملاعق كبيرة من السمن البلدي.
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض المناسب للمخبوزات.
• نصف كوب من اللبن السائل الفاتر.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• بيضة واحدة كبيرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة البودر.
• ملعقة إلا ربع صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
• ثلث ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

لتزيين الوجه:

• بيضة واحدة مخفوقة
• كوب صغير من السمسم أو حبة البركة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم.

خطوات تحضير الباتون ساليه:

1. قومي بإضافة الخميرة والسكر إلى ربع كوب من اللبن السائل الدافئ وقلبي جيداً حتى تذوب.
2. قومي بتغطية الكوب واتركيه في مكان دافئ حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
3. قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات العالقة به والتي قد تفسد العجين.
4. ضعي الدقيق في وعاء عميق ثم أضيفي إليه المكونات الجافة مثل الملح والكمون وقلبهم معاً.
5. أضيفي البيضة والسمنة بعد إذابتها وقلبي المكونات جيدا معاً حتى تحصلي على عجينة ذات قوام رملي.
6. أضيفي الخميرة المذابة في اللبن وقلبي جيداً ثم أضيفي الربع كوب المتبقي من اللبن وقلبي جيداً إلى أن تتكون العجينة.
7. اعجني العجينة بيديك لمدة خمس دقائق حتى تصبح ناعمة وطرية تاماً وملساء.
8. ضعي العجينة في طبق مناسب الحجم وغطيها بورق استرتش لمنع دخول الهواء إليها.
9. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
10. قسمي العجينة غلى أجزاء متوسطة في الحجم ومتساوية ثم شكليها على هيئة كرات.
11. شكلي كل كرة على شكل أصابع رفيعة ثم ضعيها في صينية الخبز واتركيها لتتخمر.
12. ادهني سطح الباتون ساليه باللبن وزينيه بالسمسم والكمون ثم ادخليه الفرن حتى يتحمص وينضج.