الشاورما التركية أحد أشهر أنواع الشاورما، حيث تعد الشاورما من الوجبات السريعة الشهية و اللذيذة والمفضلة لدى العديد من الأشخاص، وذلك نظراً لمذاقها الشهي والمتميز، وتعود نشأتها إلى الدولة العثمانية وقد اكتسبت مؤخراً شهرة واسعة في العديد من البلدان، ولها أنواع مختلفة في مصر، فمنها الشاورما المصرية والسورية والتركية، ومن خلال موضوعنا اليوم سنوضح طريقة عمل الشاورما التركي بالتفصيل.

الشاورما التركية

مكونات الشاورما التركي بسيطة، وهي كيلو من صدور الدجاج، ويمكن تقليل الكمية أو زيادتها حسب الرغبة، وكوب من الزبادي، ونصف كوب من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي، وحزمة من البقدونس المقطعة ناعماً، وثمرة كبيرة من البصل، وثمرة طماطم كبيرة، وفلفل أخضر، خمس فصوص من الثوم ، وملعقتين كبيرتين من الطحينة، وملعقة من عصير الليمون.

أما بالنسبة للبهارات فسنحتاج إلى مقادير متساوية من الكمون المطحون، والبابريكا، والحبهان المطحون، والزنجبيل المطحون، ونصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم، والكركم، والشطة الحارة حسب الرغبة، وملح وفلفل أسود، ومكعب من مرقة الدجاج، ونقوم بطحن كل تلك البهارات ومزجها جيداً، ونستخدم ملعقة واحدة منها، وباقي الكمية نحتفظ بها في برطمان زجاجي نظيف.

طريقة عمل الشاورما التركية

نبدأ بتقطيع البصلة وثمرة الطماطم والفلفل الأخضر كلاً على حدي إلي قطع رفيعة، ثم نفرم الثوم فرماً ناعماً، وفي وعاء كبير نضع الزبادي والبهارات التي قمنا بطحنها مسبقاً، نضيف قطع الدجاج إلى الوعاء، ثم يتم تغطيتة ووضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات أو طوال الليل، ثم يتم تسخين الشواية جيداً، ووضع القليل من الزيت عليها، ونبدأ في تسوية الشاورما، ونضع قطع الطماطم والفلفل عليها بعد تمام النضج، وبالهناء والشفاء.