وصفة الباذنجان، الباذنجان من الأطعمة المفيدة للجسم، لأنه غني ببعض العناصر الطبيعية التي تحافظ على صحة الجسم وتعطيه الطاقة والقوة، ومن تلك العناصر هو عنصر الحديد لذلك فهو يوصف لمرضى أنيميا فقر الدم حتى يقلل من نسبة تلك الأنيميا، كما أنه يحافظ على صحة القلب والشرايين ويقيها من تصلب الشرايين والأوعية الدموية، وكذلك معروف عن الباذنجان أنه بقي من الإصابة بأمراض السرطان، فذلك يعني أن الباذنجان كنز مفيد للجسم والصحة.

مكونات وصفة الباذنجان الجديدة

نحتاج لتحضير وصفة الباذنجان إلى:

• باذنجان: حبة كبيرة الحجم وتقطع لدوائر بسمك متوسط.
• فلفل أسمر بودرة: مقدار حسب الرغبة.
• ملح: مقدار حسب الرغبة.
• بقسماط مطحون: كمية حسب الحاجة.
• بيض: حبتان من البيض.
• جبن مبشور: أي نوع سواء موتزاريلا أو شيدر وحوالي ربع كوب.
• زيت نباتي: كمية غزيرة حسب الحاجة.

تحضير وصفة الباذنجان الجديدة

يمكن تحضير أصناف باذنجان عديدة بالتأكيد، ولكن قد نكون شعرنا بالملل منها سواء باذنجان محشي أو باذنجان مقلي أو بابا غنوج، ولكن تجربة الأكلات الجديدة وبمكونات بسيطة ومعروفة هو خطوة جديدة وجريئة، جربي معنا وصفة الباذنجان الجديدة وتقديمها لعائلتك:

1. نجهز وعائين، في الوعاء الأول نخلط البيض ونتبله بالفلفل البودرة والملح الأبيض، ونخفقهم معًا حتى تظهر فقاعات البيض.
2. الوعاء الثاني وبه يتم خلط الجبن المبشور مع البقسماط المطحون، ونتأكد من خلطهم سويًا.
3. نحضر شرائح الباذنجان ذات السمك المتوسط، ونقوم بغمسها مرة في وعاء البيض المخفوق، والمرة الأخرى في وعاء الجبن والبقسماط.
4. بعد ذلك نجهز صينية فرن بحجم متوسط، ندهنها من القاع بكمية من الزيت أو الزبدة لمنع التصاق الباذنجان بها.
5. نحضر قطع الباذنجان ونبدأ برصها في صينية الفرن، بعد دهن قطع الباذنجان بالزيت.
6. نجهز الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وتوضع صينية الباذنجان في الفرن حتى تنضج جيدًا.
7. بعد مرور تلك المدة نخرج صينية الباذنجان المشوي من الفرن ونقدمها في أطباق التقديم، ويمكن أن نقدم بجانبها السلطة الخضراء أو الطحينية.