لفائف الدجاج المحشية بالجبن واللانشون، هي وجبة سريعة التحضير حيث تتكون من شرائح البانية المحشية بالجبن واللانشون وهي من ضمن الوجبات التي يمكنك عملها من الكمية المتبقية لديكي من أكل الأسبوع، ويمكنك تقديمها على وجبة الغداء أو لأطفالك وفي مقال اليوم نوضح لكي طريقة تحضير لفائف الدجاج المحشية بالجبن واللانشون اللذيذة وتقديمها.

مكونات لفائف الدجاج المحشية بالجبن واللانشون

• نصف كيلو من صدور الدجاج.
• 3 بيضات متوسطين في الحجم.
• كوب من الفيجيتار أو البقسماط المطحون.
• كوب من الزيت.
• 3 ملاعق صغيرة من المسطردة.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• 5 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
•  زيتون أسود مخلي.
• 2 ثمرة طماطم.
•  ثمرة من الفلفل الحلو.
• نصف كوب من اللانشون مقطع مكعبات صغيرة.
• ربع كوب من المشروم الطازج.
• كوب من خليط الجبنة الرومي والموتزاريلا المبشورة.

طريقة تحضير لفائف الدجاج المحشية بالجبن واللانشون

• في البداية يجب تنظيف صدور الدجاج جيدًا مع غسلها بالماء والملح والليمون، ثم ينزع منها العظم وتقطع على هيئة شرائح بانيه رقيقة ورفيعة وعريضة لكي يسهل لفها رول، وتتبل شرائح البانية، يتبيل البانية بالملح والفلفل والكاري والكاتشب والزبادي والمستردة، ثم نتركها في الثلاجة لمدة 24 ساعة حتى تتبل جيدًا ويتشرب البانية كل كمية التتبيلة.
• ثم نقطع المشروم الطازج، الفلفل الأخضر، الطماطم إلى مكعبات صغيرة، والزيتون إلى حلقات، ثم نخلط الجبن مع المشروم مع اللانشون والزيتون، والطماطم، بعد ذلك نفرد قطعة البانية على طبق مسطح ونضع جزء من الحشو بداخلها ثم نلفها بنفس طريقة لف ورق  المحشي، ثم نغلق بعود خشبي حتى لا تفتح ويخرج منها الحشو أثناء القلي.
• وبعد الانتهاء من لف كل الكمية المطلوبة يتم غمسها في طبق به بقسماط مطحون مخلوط مع البيض، ثم ندخل شرائح البانية الملفوف والمحشي بالجبن واللانشون في الفريزر لمدة 60 دقيقة فقط حتى تتماسك المكونات مع بعضها وتغلف بالبقسماط والبيض جيدًا.
• بعد مرور الوقت نخرج طبق البانية من الفريزر، ثم نضع مقلاة كبيرة بها زيت غزير ونتركها على نار متوسطة وعندما يسخن نضع فيه شرائح البانية ونقلبهم على كل جانب حتى تأخذ اللون الذهبي المميز، بعدما تنضج نضعها على طبق مفرود عليه مناديل مطبخ ورقية لكي تتشرب كمية الزيت الزائدة بها ثم تقدم  لفائف الدجاج المحشية بجانب المكرونة الإسباجتي والمخلل.