يحب العديد من الناس خاصة السباب تناول البيتزا حيث تتفن أشهر وأغلى المطاعم بتحضير البيتزا بمختلف الحشوات منها بيتزا اللحم والدجاج والجمبري اللذيذ وحشوات متنوعة لا نهاية لها، يمكنك أنت أيضاً التفنن في مطبخك وتحضير هذه الاكلة بطرق ونكهات مختلفة في مطبخك بمقادير متوفرة في كل منزل، تابعينا في هذا المقال لتعرفي الوصفة من الألف إلى الياء.

البيتزا بمختلف الحشوات

طريقة تحضير عجينة البيتزا:

كل ما تحتاجينه هو:

• ستة أكواب من الدقيق المناسب للمخبوزات.
• خمس ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة البودر.
• رشة من ملح الطعام الأبيض.
•  كوبان من الماء الدافئ.

خطوات تحضير العجينة:

1. قومي بإذابة الخميرة في كوب من الماء الدافئ مع ملعقة السكر وقلبي جيداً.
2. قومي بتغطية الكوب ثم اتركيه في مكان دافئ حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
3. امخلي الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات ثم أضيفي الملح والزيت إليها.
4. قلبي المكونات ثم أضيفي الماء المذاب به الخميرة وقلبي جيداً.
5. أضيفي المزيد من الماء الدافئ بشكل تدريجي حسب حاجة العجين.
6. اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية ملساء تصلح لتحضير البيتزا بمختلف الحشوات.
7. قومي بتغطية العجينة ثم اتركيها لمدة ساعة لتتخمر.

البيتزا بمختلف الحشوات بحشو الجمبري:

المقادير:

• كيلو جمبري متوسط الحجم مقشر.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
• فص ثوم مهروس.
• ربع ملعقة صغيرة شطة.
• ربع كوب ماء.
• ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم.
• كوبان جبن موتزاريلا مبشور.
• بصلة مفرومة .
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• حبتان طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات.
• فصان ثوم مهروس.
• رشة من الملح والفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. شوحي البصل في الزيت وأضيفي إليه جميع التوابل وقلبي.
2. أضيفي الطماطم والثوم واتركي المكونات لدقيقتين على النار ثم ضعيها جانباً.
3. في وعاء آخر شوحي الجمبري ثم أضيفي التوابل وقلبي.
4. أضيفي الماء وباقي مكونات الوصفة وقلبي ثم اتركي المكونات تنضج معاً على النار.
5. افردي عجينة البيتزا وضعي طبقة من الصلصة ثم الحشو ورشة من الجبن المبشور ثم اتركيها تنضج في الفرن.

بيتزا البيبروني:

• نصف كوب صلصة بيتزا.
• شرائح بيبروني.
• ثلث كيلو جبن موتزاريلا مبشور.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة صغيرة أوريجانو مطحون.

قومي بفرد العجينة التي سبق وأعددناها ثم ضعي صلصة البيتزا الجاهزة فوقها ثم وزعي شرائح البيبروني لتملأ البيتزا مع رشة من الجبن الموتزاريلا فوقها والأوريجانو، أدخليها الفرن الساخن لمدة ربع ساعة حتى تنضج ثم قدميها.