الأكلات كثيرة ومتنوعة فيوجد العديد من الوصفات الكثيرة الأكلات التي يمكن أن تتميز بها دولة معينة، فيوجد لدينا أكله تركية لذيذه جدًا مكوناتها سهلة وهي الكارنيارك التركي سوف نتعرف على طريقة تحضيرها بكل سهولة.

ما هي الكارنيارك التركي

 هي أكلة تركية لذيذة جدًا تكون أهم المكونات التي تدخل في إعدادها هي اللحم والباذنجان، ولكنها أكلة غير مكلفة بالرغم من وجود اللحم بها إلا أنها لا تحتاج إلى الكثير من اللحم. 

أيضًا تقوم بإعدادها الشام ولبنان وحلب بعمل هذه الوصفة، لأنها من الأكلات التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل النحاس والمغنيسيوم والبوتاسيوم بجانب المواد المضادة للأكسدة. 

لذلك هي أكلة مفيدة جدًا تمد الجسم بكل هذه العناصر من مما يعود عليه الصحه.

مكونات الكارنيارك التركي

•  ربع كيلو من اللحم المفروم.
•  100 جرام من الباذنجان.
•  ثمرتان من البصل.
• ملح وبهارات حسب الحاجة.

مقادير دهان الوجه

• ثمرة من الطماطم.
• ثلاث ثمرات من الفلفل.

مقادير الصوص

• كوب كبير من الماء.
• كيس من معجون الطماطم في ما يعادل ملعقة من صلصة الطماطم.

طريقة عمل الكارنيارك التركي

• في البداية نحضر الباذنجان ونقوم بغسله جيدًا ثم نقوم بتقشيره  ولا نقطعه.
• في طاسة على النار نضع الزيت بكمية وفيرة حتى نقوم بقلي الباذنجان حتى يحمر من على الوجهين ثم نقوم يقلي الفلفل .
• نحضر صينية خاصة بالفرن ثم نقوم بوضع الباذنجان.
• وبعد أن نقوم بإخراج الباذنجان من الزيت نكون بشقه من النصف.
• وبعد فتحه نقوم بعمل خلطة من البصل مع اللحمة والبهارات ثم نضعه فوق على النار حتى تنضج، وبعد ذلك محشي الباذنجان من المنتصف بالخليط ثم نضع الفلفل ونقوم بتقطيع الطماطم شرائح ونضعها على الوجه.
• ثم ضع معجون الطماطم في الماء مع التقليب ونضعه فوق الباذنجان ثم ندخله الفرن لمدة 30 دقيقة.
• ولكن قبل ذلك نقوم بتسخين الفرن ونتركه على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• و يمكن أن تقدم ساخنة مع الخبز وسوف تستمتع بأفضل أكلة.