تعد التيرامسو إحدى أنواع الحلويات الجديدة والمشهورة، والتي يحبها الكثير من الناس كباراً وصغاراً، فهو صنف حلو من الحلويات الإيطالية، التي ذاعت وانتشرت في الكثير من الدول العربية، ويحظى التيراميسو على إقبالاً شديداً من الكثير من الأشخاص حول العالم، حيث أصبح يقدم في كبرى المطاعم العالمية.
ويعتبر التيراميسو من الحلويات ذات القيمة الغذائية العالية حيث يحتوي على الكالسيوم، والبروتين، والحديد، والكثير من العناصر الغذائية الأخرى، وأكثر ما يميز حلوى التيراميسو أنها من الحلويات الخفيفة والهشة، والتي لا تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية، كما يتمتع التيراميسو بمذاق القهوة الرائع، والشهي.
وتعمل القهوة التي هي إحدى مكونات التيراميسو على تحسين المزاج، وتنشيط العقل، كما يتكون التيراميسو من عدت طبقات من الكريمة اللذيذة، ويمكنك سيدتي أن تصنعي وتقدمي التيراميسو في المنزل بكل سهولة، وفي دقائق معدودة، فهو لا يستغرق وقت ولا يحتاج إلى جهد كبير، فالتيراميسو من الحلويات سريعة التحضير.
ويقدم التيراميسو كحلوى باردة في الحفلات، وأعياد الميلاد، فهو يعد من أشهى أطباق الحلويات، ويعشقه الكثير، أو تقديمه للضيوف بجانب كوب من الشاي أو العصير، أو يمكن صنعه لأفراد عائلتك كنوع من أنواع الحلويات الجديدة والمختلفة، وسوف يحب أفراد عائلتك التيراميسو كثيراً، وينال إعجابهم.
كما أن التيراميسو لا يحتاج إلى مكونات باهظة، ويمكن تحضيره بمكونات بسيطة ومفيدة، وموجودة في كل بيت، ولذلك في هذا المقال سوف نتعلم معاً سيدتي أسهل طريقة لتحضير حلى التيراميسو الشهيرة في المنزل، فتابعي معنا لمعرفة التفاصيل.

مكونات تحضير عجينة التارت لعمل الطبقة الأولى للتيراميسو

1. كوب ونصف الكوب من الدقيق الأبيض الفاخر الخاص بعمل الحلويات.
2. نصف كوب من الزبدة الطرية.
3. صفار بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
4. ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل أو الماء البارد بدلاً من الحليب.
5. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
6. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
7. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات تحضير الكيكة لعمل الطبقة الثانية للتيراميسو

1. كوب من الدقيق الأبيض الفاخر الخاص بعمل الحلويات.
2. ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
3. ملعقة صغيرة من الزبدة الطرية السايحة.
4. ثلاث حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
6. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات صوص القهوة لسقي التيراميسو

1. كوب من الماء الدافئ.
2. ملعقتان كبيرتان من القهوة المطحونة.
3. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.

مكونات تحضير الكريمة لتزيين التيراميسو

1. كوب من الكريمة اللباني السائلة.
2. نصف كوب من الشيكولاتة.
3. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
4. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
5. ربع كوب من الكاكاو المحلى للتزين.

طريقة تحضير التارت لعمل الطبقة الأولى من التيراميسو

1. احضري خمسة قوالب من قوالب التارت المستطيلة، ثم قومي بوضع طبقة من ورق الزبدة بهم، ورصهم في صاج الفرن.
2. قومي بتحضير العجينة، بنخل الدقيق جيداً لدخول الهواء به، ولإزالة الشوائب منه في بولة العجانة الكهربية.
3. قومي بوضع نصف كوب من الزبدة الطرية، وثلاثة ملاعق كبيرة من السكر الأبيض، وملعقتان كبيرتان من الحليب السائل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
4. قومي بخفقهم جيداً على سرعة عالية، حتى تحصلين على عجينة لينة.
5. قومي بوضع صفار البيضة، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، وملعقة كبيرة من الماء.
6. قومي بخفقهم مرة أخرى على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام.
7. ثم قومي بتقسيم العجينة إلى خمس أجزاء متساوية، ثم قومي بفرد كل جزء في القوالب من القاع وحتى الأطراف.
8. قومي بوضع القوالب بالصاج المرصوصة عليه في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لون القوالب فاتح وذهبي.
9. بعد أن تنضج، قومي بإخراجها من الفرن، واتركيها قليلاً جانباً حتى تهدأ وتبرد.
10. قومي بإخراج التارت من القوالب، وترك القوالب جانباً لعمل الطبقة الثانية بها.

طريقة تحضير الكيكة للطبقة الثانية من التيراميسو

1. احضري وعاء كبير، ثم قومي بنخل الدقيق جيداً؛ لدخول الهواء به، ولإزالة الشوائب منه.
2. قومي بوضع خمس حبات من البيض، وربع كوب من السكر، وملعقة صغيرة من الفانيليا في وعاء، وضعيه على ماء دافئ على نار متوسطة.
3. قومي بتقليب الخليط حتى يصبح ساخن أو دافئ.
4. قومي بخفق الخليط في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية، حتى تحصلي على خليط هش وكريمي وكثيف.
5.  قومي بسكب الخليط على الدقيق تدريجياً مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً مع بعضها.
6. قومي بوضع ملعقة من الزبدة السايحة، ثم قومي بالتقليب في اتجاه واحد حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
7. قومي بإحضار نفس القوالب المستخدمة في عمل التارت، وفرشها بطبقة من ورق الزبدة.
8. قومي بكسب خليط الكيك في القوالب، وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدة 20 دقيقة حتى تنضج الكيك، ويصبح لونها فاتحاً وذهبياً.
9. بعد أن تنضج، قومي بإخراجها من الفرن، ووضعها جانباً حتى تهدأ.
10. قومي بإخراجها من القوالب، ثم قومي بتحضير صوص القهوة.

طريقة تحضير صوص القهوة

1. احضري وعاء، ثم ضعي فيه ملعقتان كبيرتان من القهوة، وملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض، مع كوب من الماء الدافئ.
2. قومي بتقليبهم جيداً حتى يذوب السكر والقهوة، وتتجانس المكونات تماماً.

طريقة تحضير كريمة الشيكولاتة لتزيين التيراميسو

1. احضري وعاء متوسط الحجم، ثم قومي بوضعه على النار، ثم قومي بوضع به كوب من الكريمة السائلة، وملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض، وملعقة صغيرة من الفانيليا.
2. يترك الخليط على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويختفي.
3. قومي بوضع نصف كوب من الشيكولاتة، ثم قومي بالتقليب حتى تذوب الشيكولاتة، وتتجانس مع المكونات.
4. قومي برفع الوعاء من على النار، واتركي الكريمة جانباً حتى تبرد.
5. قومي بخفق الكريمة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح هشة وخفيفة وتتجانس مع بعضها.

طريقة تقديم التيراميسو

1. يسقى التارت بصوص القهوة حتى يتشرب منه.
2. قومي بوضع طبقة من الكريمة فوق طبقة التارت.
3. توضع طبقة الكيكة فوق الكريمة، وتسقى بصوص القهوة حتى تتشرب الصوص.
4. احضري كيس الكريم شانتية لتزين الكيك، ثم قومي بسكب خليط الكريمة في الكيس.
5. قومي بتوزيع الكريمة على قطع الكيك حتى تغطيها بالكامل.
6. قومي بتزيين قطع التيرامسيو بالكاكاو البودرة.
7. قومي بوضع التيراميسو في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك.
8. قومي بوضع التيراميسو في طبق التقديم، وقدميه بجانب كوب من الشاي أو العصير، وبالهنا والشفا.