ننشر طريقه تحضير الفطير المشلتت السادة في المنزل ومكوناته، حيث يأتي الفطير المشلتت على رأس الأكلات الشرقية الأكثر شهرة في مصر و الوطن العربي لما يحتوي عليه من عناصر غذائية هامة مثل الفيتامينات، إلى جانب ارتباطه ببعض المناسبات مثل الأعياد والأفراح واستخدامه في الضيافة وتقديمه كهدية للأصدقاء أو الجيران، ويشتهر بتحضير المشلتت الفلاحات في الريف المصري، وتختلف طريق تحضير الفطير على حسب المكونات التي تدخل في إعداده.

ويسعى العديد من الأشخاص المُحبين لهذه الأكلة الشعبية المشهورة لشراءه من المطاعم والمحلات دون التأكد من سلامة صنعه والأدوات التي تم استخدامها في تحضيره وإعداده، ويرجع ذلك لعدم معرفة بعض ربات المنازل بطريقة التحضير الصحيحة للفطير المشلتت السادة في المنزل، لذلك قمنا بتوفير خطوات تحضير الفطير عبر موقع ثقفني.

طريقه تحضير الفطير المشلتت

يحتوي الفطير المشلتت على الكثير من السعرات الحرارية لأنها تتضمن الكثير من المكونات مثل الدقيق والسمن، ويختلف البعض في طريقة تقديمه، حيث يمكن تقديم العسل الأسود والأبيض والجبن أو غيرهم معه على حسب الرغبة، وتتكون المكونات من (2 كوب دقيق + ملقة صغيرة سكر + ملعقة صغيرة ملح + ماء فاتر + زيت أو زبدة)، ويتم تحضيره وفق الخطوات التالية:

• إضافة الدقيق والملح في وعاء عميق.
• القيام بعجن الخليط بشكل جيد مع إضافة الماء حتى يتم خلط العجين تدريجياً للحصول على عجينة لينة.
• ترك العجينة لمدة ساعة لمدة 60 دقيقة مع التغطية الجيدة لها.
• بعد مرور الوقت المحدد، عليكِ تقطيع العجينة على هيئة كرات حسب الحجم المطلوب.
• البدء في فرد كرات العجين واحدة تلو الأخرى حتى تصبح واسعة وخفيفة.
• دهان العجينة بالزيت أو السمن أو الزبدة وفق الرغبة.
• تطبيق العجين من الأطراف حتى يكون على هيئة مربع.
• وضع المربعات داخل بعضها البعض لكي تصبح الفطيرة ذات طبقات متعددة.
• دهان الصينية بالزبدة ووضع الفطير وإدخاله بالفرن لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة حتى تمام النضج.

وبعد اتباع الخطوات المرفقة ضمن طريقه تحضير الفطير المشلتت بالنقاط السابقة، سوف تحصلين على فطيرة شهية لكي ولأفراد أسرتك دون الحاجة لشرائها من المطاعم أو المحلات المختصة بصناعة المعجنات.