طريقة عمل البيتزا،يحب الكثير من الناس تناول البيتزا لأنها تتميز بطعمها اللذيذ والخفيف ويمكن تناولها مع الإفطار أو الغداء أو العشاء، كانت البيتزا في الأصل طبقًا إيطاليًا يتكون من الطماطم والجبن والصلصة والعجين وهناك طرق عديدة لتحضير البيتزا.

طريقة عمل البيتزا

المقادير والمكونات

• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• كوب ونصف ماء دافئ.
• ثلاثة أكواب ونصف دقيق.
• ملعقة زيت زيتون.
• قليل من الملح.
• ملعقة كبيرة سكر.

طريقة التحضير:

• ضعي الخميرة في ملعقة كبيرة من السكر وضعيها في ماء دافئ لمدة خمس دقائق حتى تظهر الفقاعات.
• نضع الدقيق في وعاء واسع ونصنع فتحة في المنتصف ونضع خليط الخميرة فيه.
• نضع زيت الزيتون في المنتصف، ونحرك الخليط وابدأ عملية العجن.
• ندهن الوعاء بالزيت ونضع العجينة فيه.
• غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر حتى يتضاعف حجم الوعاء، الأمر الذي قد يستغرق من 50 إلى 60 دقيقة.

مقادير عجينة البيتزا مع الزبادي

• أربع ملاعق كبيرة زبادي.
• بيضتان.
• ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
• كوبان من الماء الدافئ.
• ستة أكواب من الدقيق الأبيض منخول.
• ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• قليل من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.

التحضير:

• اخلطي المكونات الجافة معًا.
• امزج المكونات السائلة معًا ببطء في خلاط للعصير.
• نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض ونعجن باليد، ونترك العجينة لمدة نصف ساعة، ثم نضعها في صينية، ثم نضع عليها مكونات البيتزا: خضروات، فطر، إلخ.
• هذا هو المطلوب .. يمكن تقليله أو زيادته حسب الحاجة والحالة الصحية والجبن ثم تسخينها في الفرن وتناولها.

كيفية صنع البيتزا

• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة زيت زيتون.
• البصل الصغيرة.
• 2 فص ثوم.
• ورقة خضراء.
• عشر طماطم.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة واحدة من الزعتر.
• ملعقة صغيرة ريحان.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار متبل.

طريقة التحضير:

• نأخذ إناءً خاصاً ونضع فيه الزبدة والزيت ونحميه على نار متوسطة.
• نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونقلب لمدة ثلاث دقائق.
• نضيف الثوم المهروس إلى الخليط السابق ونخلطهم معا.
• أضفنا المكونات التالية للخليط السابق: فلفل أخضر مفروم، طماطم مقشرة ومقطعة.
• نضيف صلصة الطماطم والسكر والملح والزعتر والريحان والفلفل والفلفل الحار إلى الخليط، ثم نخلطهم معًا ونغليهم لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الصلصة أكثر لزوجة.