تعد عجينة العشر دقائق من أسرع الطرق لعمل المأكولات السريعة، والتي يمكن الحصول عليها في 10 دقائق فقط، حيث تعد وسيلة انقاذ لنا عندما نحتاج لعمل أكلات لا تحتاج لوقت إذا كنا مشغولين، أو عند استقبال أحد الضيوف بطريقة مفاجئة، فهي واحدة من أسهل الطرق التي يمكنك من خلالها صنع أشهى، وألذ، وأجمل المخبوزات، والأكلات في المنزل.

وعجينة 10 دقائق لا تحتاج لتتخمر لوقت كبير، حيث تستخدم فور تجهيزها، وهى من الأطعمة الهامة التي تحتوي على العديد من العناصر، والقيم الغذائية المفيدة للجسم، حيث تحتوي على النشويات، والكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، وأيضاً تحتوي على الكالسيوم، والبوتاسيوم، والكثير من الفيتامينات الأخرى التي تفيد الجسم كثيراً.

وتساعدك عجينة 10 د في تحضير وجبات عديدة، ومحببة جداً لدى قلوبنا جميعاً، حيث يمكن استخدامها في تحضير المخبوزات العديدة كالبريوش، والعيش الكيزر، والقرص المحشية سواء كانت بالعجوة، أو الملبن، والكثبر من المخبوزات الأخرى، ويمكن أيضاً استخدامها لعمل الكثير من الأكلات كالبيتزا، و العيش بالسجق، وحواوشي اللحم، غيرها الكثير من الأكلات التي ترغبين في إعدادها لأسرتك سريعاً.
واليوم في هذا المقال سوف نتعلم معاً أفضل طريقة لعمل عجينة 10 دقائق بدون عجن، ولا مجهود، ونتعرف على كيفية عمل بيتزا الطاسة الشهية السريعة التي لا تحتاج لفرن بها وكل هذا فقط في 10 دقائق، فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات عجينة 10 د

1. كوبان ونصف الكوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
2. كوبان من الماء الدافئ للعجن.
3. نصف كوب من الزيت النباتي الصافي.
4. ثلاث ملاعق من الحليب السائل كامل الدسم.
5. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
6. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
7. ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
8. ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.

مكونات بيتزا الطاسة من عجينة 10 د

1. عجينة 10 د المعدة مسبقاً بالطريقة المذكورة بالمقال.
2. ثلاثة ملاعق كبيرة من الصلصة الحمراء.
3. بسطرمة مخلية بكمية حسب الرغبة.
4. كوب من الجبن الموزاىيلا المبشور.
5. نصف كوب من الجبن الرومي المبشور.
6. نصف كوب من الجبن الشيدر المبشور.
7. ثمرة فلفل أخضر حار/ بارد حسب الرغبة مقطع صغيراً.
8. ثمرة طماطم متوسطة الحجم مخلية من البذور ومقطعة صغيراً.
9. زيتون حلقات بكمية حسب الرغبة.
10. ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.

طريقة تحضير عجينة 10 د

1. ينخل الدقيق الأبيض جيداً لضمان نظافته من الشوائب في وعاء يسمح بالعجن به.
2. ينخل مع الدقيق البيكنج باودر، ويوضع للخليط الملح.
3. تذاب الخميرة الفورية في نصف كوب من الماء الدافئ، ويضاف لها السكر، وتغطى وتترك جانباً حتى تتفاعل.
4. تقسم كمية الدقيق إلى نصفان، ويأخذ النصف الأول يضاف له اللبن، والخميرة المتفاعلة، وباقي كمية الماء، ويقلب حتى الحصول على عجينة سائلة.
5. تغطى العجينة بالبلاستيك، وتترك 10 د في مكان دافئ حتى تتخمر، ويتضاعف حجمها.
6. ضيفي للعجينة السائلة باقي الكمية من الدقيق، و النصف كوب من الزيت، ثم قومي بالعجن جيداً مرة أخرى، لتصبح العجينة متماسكة، وطرية، ولينة، وسهلة التشكيل، وثقيلة القوام.
7. تقسم العجينة إلى نصفين لعمل بيتزا الطاسة بها.

طريقة عمل بيتزا الطاسة بعجينة 10 د

1. نحضر طاسة واسعة، وذات سور واطي لعمل البيتزا بها.
2. تدهن الطاسة بالزبدة الطرية، وتفرد العجينة بها بحيث تغطى بالكامل، والحراف أيضاً.
3. تقوم بعمل ثقوب في العجينة باستخدام الشوكة.
4. تدهن العجينة بالصلصة الحمراء،  وترفع على نار هادئة.
5. تترك على النار حتى تجف قليلاً، وترفع العجينة من على النار لرص الحشوة بها.
6. توضع على العجينة القليل من الحبنة الموزريلا المبشورة.
7. ترص البسطرمة المخلية على البيتزا.
8. يوضع الزيتون المخاي ومقطع شرائح أيضاً على البيتزا.
9. يوضع الفلفل المقطع صغيراً،  والطماطم أيضاً.
10. توضع الجبنة الشيدر المبشورة على وجه البيتزا.
11. توضع الجبنة الرومي،  وتوزع جيداً على وجه البيتزا.
12. توضع الطبقة الأخيرة من الجبنة الموزريلا المبشورة.
13. ترفع الطاسة على نار هادئة،  وتغطى جيداً حتى تسيح الجبنة.
14. بعد أن تسيح الجبنة،  وتنضج البيتزا ترفع من على النار،  وتترك جانباً حتى تهدأ قليلاً.
15. تقدم البيتزا ساخنة بجوار الكاتشب والمايونيز.