بفتيك اللحم من أفضل الطرق التي تبحث عنها جميع السيدات وذلك  لكي تحضرها لافراد اسرته إذا كان يتم تقديمها كوجبة غداء،  أو  عشاء،  أو إفطار رمضان، ولكن عند  تكرار الوصفات في كل مرة على مائدة الطعام، مما يجعل أفراد الأسرة دائما ليس لديه من نفس على تناول هذه الاطعمة،  ولكن يريد دائما أن  نقوم بتغيير الاصناف ونتناول أصناف جديدة،  من اللحوم لذلك البفتيك افضل الاصناف التي يمكن أن نتناولها كما يمكنك عزيزى القارئ أن تحضر البفتيك باسهل الطرق الممكنة.

طريقة عمل بفتيك اللحم

مقادير

• كيلو واحد من اللحم (الشرائح)

مقادير التتبيلة:

• تحضير عدد 2 بصل مطحون أو مفروم.
• مقدار بسيط من الخل الأبيض.
• كمية بسيطة من زيت الزيتون.
• كمية بسيطة بمقدار ملعقة واحدة من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة من الملح
• 1 ملعقة من فلفل أسود المطحون.
• 1 ملعقة من بهارات لحم.
• 1 ملعقة من بودرة بصل.
• ملعقة  من مسحوق  بودرة ثوم.
• شطة كما يمكنك أن تقوم بإضافتها “اختياري”
• زيت نقي للقلي.

مقادير التغطية:

• 2 بيض.
• رشة بسيطة من الفلفل أسود المطحون.
• 3 ملاعق كبيرة من لبن.
• 1 كوب من الدقيق أبيض
• نصف كوب بقسماط

خطوات التحضير اللحم

• نقوم بغسل شرائح اللحم جيدا.
• نحضر مطرقة اللحم حتى نقوم بالضغط عليها جيدا لكي تصبح مفروده وتعطي شكل رفيع

تحضير التتبيلة :

• يقوم بتحضير اناء ونضع فيه كمية البصل المفروم ايضا الخل ونضيف الثوم المهروس مع زيت الزيتون وعصير الليمون .
• اضافة الى ذلك نضع كمية من التوابل الاخرى.
• يبدأ بالتقليب بشكل مستمر حتى يتجانس جميع المكونات الخاصة بالتتبيلة.
• و حان الان وقت وضع شرائح اللحمه في هذه التوابل، و نقوم بتركها لمدة لا تقل عن 6 ساعات في الثلاجة

تحضير التغطية :

• نقوم بتحضير البيض في وعاء مع الخلط جيدا بالاضافه الى اللبن والفلفل الأسود المطحون.
• ثم نحضر اناء اخر ونضع فيه كمية من البقسماط المطحون.
• كل قطعة من اللحم نقوم بغمسها في الدقيق، ثم من بعدها نقوم باضافة اللحم في الإناء الموجود به البيض.
• نضع كمية من الزيت على النار ثم نضع شرائح اللحمه بها.
• ونبدا بالتقليب بشكل جيد على الجانبين، وعندما تصبح لونها ذهبي نقوم باغلاق النار.
• نضع البفتيك في أطباق التقديم.