وصفة شيش الباذنجان، اعتدنا على تحضير شيش الدجاج فقط أو شيش الطاووق، ولكن لم يعرف البعض من قبل عن شيش الباذنجان، وذلك بالرغم من أنها من الوصفات المفيدة للجسم نظرًا لاحتواء الباذنجان على عنصر الحديد الهام للجسم، كما أنه يحافظ على صحة القلب من الأمراض المختلفة مثل تصلب الشرايين، ويمنع نمو الخلايا السرطانية وانتشارها بالجسم، وكذلك تتميز أكلة شيش الباذنجان بطعم لذيذ، ويمكن تحضيرها دون تعب أو مشقة.

مكونات شيش الباذنجان

مقادير أكلة شيش الباذنجان تناسب خمس أفراد من الأسرة، إذا كان هناك عدد أكثر نزيد من حبات الباذنجان الرومي واللحم المفروم، وهي:

• باذنجان رومي: ثلاث حبات بحجم كبير وتكون طازجة.
• بصل: حبة واحدة كبيرة ويتم بشرها.
• لحم مفروم: نصف كيلو جرام.
• بقدونس مفروم: حسب الحاجة.
• فلفل بودرة أسمر: مقدار حسب الرغبة.
• ملح طعام: مقدار حسب الرغبة.
• بهارات كفتة: مقدار حسب الحاجة.

تحضير شيش الباذنجان خطوة بخطوة وبالتفصيل

تحتاج وجبة شيش الباذنجان إلى 35 دقيقة فقط للتحضير، تقسم إلى ربع ساعة لكي تحضر و 25 دقيقة ليتم طبخها وتصبح جاهزة، وخطواتها كالتالي:

1. نبدأ بتقطيع البقدونس ونفرمه جيدًا.
2. بعد ذلك نقوم بتقطيع البصل ونجعله ناعمًا.
3. وأخيرًا نحضر حبات الباذنجان ونقعطها بأحجام حسب الرغبة.
4. نقوم بوضع اللحم المفروم في وعاء عميق ومناسب، ومعه نضيف التوابل كلها من الفلفل البودرة وملح الطعام وبهارات الكفتة وكذلك نضيف البقدونس.
5. نتأكد من خلط اللحم مع التوابل جيدًا لكي يتم تتبيله بشكل جيد.
6. يجب أن يكون لدينا مجموعة من أسياخ الخشب المجهزة مسبقًا لكي نستخدمها في رص اللحم عليها.
7. نحضر وعاء اللحم المفروم المتبل، ونرصه على أسياخ الخشب، ومعها نرص مكعبات الباذنجان.
8. توضع تلك الأشياء في الجريل أو الشواية ليتم شويها بشكل مناسب.