يعتبر بسكويت العجوة من أحد الوصفات المفيدة جدا خصوصاً للأطفال حيث يحتوي علي العديد من المواد الغذائية المفيدة مثل العجوة وهي مصنوعة من التمر والذي يحتوي على قيمة غذائية عالية يحتوي على السكر والدقيق الأبيض الذي يساعد علي نمو الأطفال بطريقة صحيحة وصحية ويوجد العديد من الشركات الصناعية التي تقوم  بعمل بسكويت العجوة ولكن تستخدم هذه الشركات أنواع من العجوة والدقيقة منخفضة القيمة الغذائية والسكريات المصنع والتي قد تكون ضارة على الأطفال ولذلك نقدم لكم طريقة عمل بسكويت العجوة بالمنزل بمكونات طبيعية مفيدة.

طريقة عمل بسكويت بالعجوة

المكونات:

• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
• بيضة واحدة .
• نصف ملعقة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• رشة ملح صغيرة.
• معجون تمر أو العجوة الحشو.

طريقة تحضير بسكويت العجوة

• تضرب الزبدة مع السكر والعسل في الخلاط الكهربائي.
• يخلط البيض والفانيليا والملح.
• يضاف البيكنج بودر الى الخليط .
• يوضع الدقيق تدريجياً مع التقليب جيداً باليدين بين الإضافة والأخرى للحصول على عجينة ناعمة.
• تدخل العجينة إلى الثلاجة حتى تتماسك قليلاً.
• يحمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• يفرد معجون التمر على سطح صلب ويترك جانباً.
• يوضع جزء من العجينة على ورق زبدة.
• وضع ورقة ثانية من الزبدة فوق العجينة وتفرد هذه الأخيرة بالنشابة.
• يقطع معجون التمر ويوضع على العجينة.
• تغلق العجينة باستخدام ورق الزبدة على نفسها حتى تغطي التمر.
• تقطع العجينة بالسكين وتوضع القطع في صينية.
• تدخل الصينية إلى الفرن حتى تأخذ قطع البسكويت لوناً من تحت وعلى الأطراف.
• يشعل الفرن من فوق لثواني حتى يأخذ البسكويت لوناً خفيفاً جداً من فوق.
• يرص العجين في صينية عليها ورق زبدة، وتقدم باردة.

نصائح لعمل البسكويت بالعجوة

• قبل أي شئ يجب أن تكون العجينة طرية تجنبي تعرضها للهواء.
• لكي تحصلي على عجينة طرية من المفضل أستخدام الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• من الأفضل يتم غلق حلقة البسكويت بواسطة الملقاط الخاص به.
• يجب تسخين الفرن جيداً قبل وضع صينية البسكويت بالعجوة .