طريقة عمل صوص الكاتشب والمايونيز يبحث عنها الكثير وخاصة محبي الأكلات السريعة، فصوص الكاتشب يُقدم بجانب الكثير من الأكلات مثل البيتزا والشاورما والبطاطس الكرسبي وبروستيد الدجاج وغيرها من الأطعمة اللذيذة، وكذلك أيضاً صوص المايونيز، لذا من خلال هذا المقال المقدم من موقع ثقفني إليكم طريقة عمل صوص الكاتشب وصوص المايونيز من مطبخك بمكونات بسيطة جداً لضمان جودته.

طريقة عمل صوص الكاتشب والمايونيز

مكونات صوص الكاتشب

•  2 ملعقة من الطماطم المركزة.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.
• 1 ملعقة صغيرة من النشا.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة من السكر.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير:

• فى إناء مناسب ضعي كافة المكونات السابق ذكرها على نار هادئة مع مراعاة التقليب المستمر.
• عند ملاحظة غليان الخليط يترك قليلاً ثم يُرفع من على النار ويترك جانباً ليبرد تماماً.
• هكذا يصبح صوص الكاتشب جاهز للاستخدام، يمكن تعبئته فى زجاجة الكاتشب أو في برطمان مناسب.

طريقة عمل صوص المايونيز

المكونات: 

• صفار بيضة واحدة.
• رشة صغيرة من ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة من عصير الليمون الطازج.
• كوب إلا ربع زيت نباتي جيد.

طريقة التحضير:

• فى طبق مناسب ضعي صفار البيضة وعليها الملح والفلفل الأسود وابدئي فى خفقهم جيداً حتى تتجانس المكونات جيداً.
• أضيفي عليهم عصير الليمون واستمري فى الخفق بواسطة المضرب الكهربائي للحصول على أفضل نتائج.
• أضيفي الزيت النباتي بشكل تدريجي مع الاستمرار فى عملية الخفق حتى يصبح القوام سميك.
• كما يمكن إضافة القليل من عصير الليمون أو الماء إذا كان قوام المايونيز غليظ جداً.

إضافات مميزة لصوص المايونيز

• يمكن وضع ملعقة كبيرة من المستردة على المايونيز لتغيير الطعم وذلك للأشخاص المحبين لمذاق المستردة.
• يمكن إضافة 2 ملعقة كبيرة من صوص الكاتشب على المايونيز و3 نقط من التاباسكو لمذاق شهي مثل الجاهز تماماً.
• يمكن الإستعانة ببعض أعواد الكرفس أو ملعقة من القشطة الطازجة مع خليط المايونيز.
• يتم تقديم صوص المايونيز مع سندوتشات البرجر اللذيذة أو مع البطاطس المقلية المقرمشة.
• يتم الاحتفاظ بالمايونيز في الثلاجة لمدة أسبوع واحد فقط فى برطمان زجاجي محكم الغلق.