الفينو من المخبوزات الجميلة التي يعشقها الكبار والصغار، فهي تصلح لتكون عشاء بوضع الجبن أو اللانشون، ومن الممكن حشوها من الداخل بمأكولاته أخرى، ولذلك من الأفضل أن يتم صنع الفينو بالمنزل، حتي تضمن ربة البيت نظافته، حتى تتمكن من التوفير فغالبا يتم شرائه بصورة يومية.

مكونات العيش الفينو

• 4 كوب من الدقيق.
• ملعقتين من الخميرة الفورية.
• 4 ملاعق من السكر.
• ملعقة ملح طعام صغيرة.
• 3 ملاعق من الزيت.
• كوبين من المياه.

طريقة تحضير عجينة الفينو

• نقوم أولاً بعمل اختبار الخميرة للتأكد من سلامتها بوضعها في نصف كوب من الماء الدافئ، ثم وضع نصف ملعقة من السكر مع التقليب حتى التأكد من تمام الذوبان.
• نقوم بوضع الدقيق في إناء ونضع السكر والملح ونقلب، ثم نقوم بسكب الخميرة بعد تمام الفوران حتى يتخمر الفينو.
• نبدأ بعملية العجن، بعد أن يختمر ثم نقوم بسكب الزيت مع الضغط والعجن بصورة سريعة لمدة ربع ساعة متتالية.
• نقوم بعدها بترك العجين حتي يتخمر، ونقوم بتقطيعه إلي كور صغيرة متساوية في الحجم.
• نتركها بعدها حتى تتخمر وذلك لمدة عشر دقائق، ثم نقوم بعدها برش بعض الدقيق والقيام بعملية الفرد لكل كورة، مع لفها حتى تصبح فينو.
• وهكذا حتى أخر قطرة ثم نقوم بعدها، نتركها تتخمر لمدة من الوقت مع متابعتها، ثم ندخلها على الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 200 درجة.
• مع العلم أنه عند خروجها ترش ببخاخ ماء وتغطى بفوطة نظيفة حتى تظل طرية.

خبز فينو باللبن والزبدة

هناك طريقة أخري لعمل العيش الفينو يمكنك تجربة الطريقة التي تعجبك.

المكونات:-

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من الزبدة.
• حليب للعجن.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• حبة من البيض.

طريقة التحضير:-

• نقوم بعجن كلاً من الخميرة والسكر والدقيق والملح.
• ثم نقوم بإضافة الزبدة والبيض والحليب.
• نخلطهم جيداً حتي تصبح متجانسة مع بعضها.
• نتركها حتي تخمر.
• نشكل العجين مثل الفينو ونتركها مرة أخري تختمر.
• ثم ندخلها في فرن ساخنة حتي تنضج.
• وتقدم بألف هنا.

يعتبر العيش الفينو وجبة أساسية للأطفال والكبار في المدارس لذلك يقومون بشرائه بشكل يومي لعمل ساندوتشات، ولنوفر على كل ست بيت عمليات الشراء اليومية يمكنها عمل العيش الفينو في المنزل بمكونات بسيطة وساهلة وطعم ولا أروع فقط قومي بعمل طريقة التحضير المرفقة وستحصلين على عيش فينو هش وطري ولن تفرقيه عن الجاهز.