طريقة عمل الجبنة القريش للشيف علاء الشربيني بالمكونات والخطوات، تعتبر الجبنة القريش من أفضل الأطباق الموجودة على مائدة طعام الإفطار خاصة عند إضافة زيت الزيتون إليها وتناولها مع الخبز الساخن فجميعنا نحب تناول الجبنة عل الفطور بالإضافة إلى إضافتها للساندوتشات لذلك يمكنكم تحضير الجبنة القريش في المنزل من اللبن والخل بدلاً من شرائها جاهزة من المحلات المتخصصة في تصنيع وبيع منتجات الألبان، فهذه الجبنة إلى جانب طعمها الرائع فهي أيضاً ذات فوائد صحية للجسم بالكامل.
طريقة تحضير الجبنة القريش على طريقة علاء الشربيني
يقدم علاء الشربيني في برنامجه للطبخ خطوات ومكونات تحضير الجبنة القريش ذات الطعم الجيد، حيث يتم تحضير الجبنة من خلال استخدام كل من اللبن والملح والخل.
أولاً مكونات تحضير الجبنة
تتكون الجبنة من مجموعة من المكونات تستخدم في تحضير الجبنة يمكنكم تجهيزها في المطبخ أولاً وهذه المكونات تكون كما يلي:
- 3 لترات من الحليب السائل.
- ملعقتان من الخل.
- ملعقة من الملح.
ثانياً خطوات تحضير الجبنة
بعد تجهيز المكونات السابقة يمكنكم البدء في تحضير الجبنة بالخطوات التالية:
- توضع كامل كمية اللبن في وعاء يتسع لها على النار ويترك على درجة حرارة مناسبة إلى حد الغليان.
- بعدها يتم إضافة الخل والحليب ونستمر في تقليل الحليب بشكل دائري باستعمال الملعقة .
- يتم تغطية الحليب بغطاء لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى يبرد.
- بعدها يتم وضع قطعة من الشاش ذو الفتحات الضيقة في مصفاة ونقوم بانزال اللبن.
- حيث نحتفظ بالكتلة السميكة في قطعة القماش النظيفة، وتربطها جيداً.
- تترك القماشة وبها الجبنة في المطبخ ونضع عليها ثقل.
- بعد يوم أو يومين يتم فتح القماشة وتقطيع الجبن، كلما طالت المدة كلما أصبحت الجبنة صلبة.