طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي يبحث عنها الكثير من الأمهات لإعدادها فى المنزل بدون الحاجة إلى تكاليف باهظة وخاصة مع بداية العودة إلى الدراسة، فيمكن تناولها كوجبات إفطار خفيفة للأطفال إلى جانب أنها تحتوى على قيمة غذائية عالية، لذا يمكن الآن من خلال متابعة الخطوات التالية عمل القرص الطريقة بنفس مذاق الجاهزة  فى فرن البوتاجاز الخاص، وبمكونات متوفرة فى مطبخك.

طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي

المكونات:

• 3 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية.
• رشة ملح.
•  1 ملعقة من السكر.
• 2 ملعقة من السمسم.
• كوب من الزيت” يمكن استبداله بالزبدة أو السمنة”.
• 2 ملعقة من اليانسون.
• لبن دافئ للعجن.
• ربع كوب من السمن المُذاب.

طريقة تحضير القرص الفلاحي

• فى طبق مناسب ابدئي بنخل الدقيق جيداً للتخلص من الرده تماماً وللتأكد من خلوه من أي كُتل.
• أضيفي الملح والسكر والخميرة إلى الدقيق وثم بتقليبهم مع بعضهم البعض.
• قومي بتحميص السمسم  والينسون ثم أضيفيهم إلى الدقيق وحركيهم جيداً.
• ابدئي بإضافة السمن والزيت إلى الدقيق وقومي بفركهم حتى يتشرب الدقيق المواد الدهنية بشكل كامل.
• قومي بوضع اللبن الدافئ بشكل تدريجي وابدئي فى تقليب الخليط حتى الحصول على عجينة ملساء وطرية.
• اتركي العجينة جانباً مع مراعاة تغطيتها جيداً حتى يتضاعف حجمها.
• قومي بتشكيل العجينة على شكل أقراص دائرية واتركيها على صينية لمدة 10 دقائق أخرى.
• سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة وضعي القرص الطرية بداخلها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي الجميل.

لنجاح القرص الطرة لابد من عمل اختبار للخميرة من خلال وضعها فى الماء حتى تختمر ويتضاعف حجمها، للحصول على عجينة ناعمة وطرية لابد من تركها لفترة مناسبة حتى ترتاح جيداً، لابد من تسخين الفرن جيداً قبل إدخال القرص فيه، وبعد إدخالها يتم تهدئة النار، يمكن وضع ملعقة من الخل على العجينة حتى تكون هشة للغاية وتشبه العجينة القطنية.