يرجع أصل خبز التميس السعودي ، إلي دولة باكستان وأفغانستان، وهو يسمي بالخبز الأفغاني، وأخذه السعوديين، وأضافوا له بعض المكونات وأصبح الخبز المفضل لديهم، وهو نوع من أنواع الخبز الاقتصادي الغير مكلف، لأنه يحتوي على مكونات بسيطة وسهله، وهو معروف بمذاقه اللذيذ الشهي الذي يقبل عليه السعوديين بكثره، ويتوفر دائما علي موائدهم، وخبز التميس له أنواع وأسماء مختلفة في الوطن العربي، ففي فلسطين يسمي بخبز الطابون، وفي ليبيا يسمي بالتنورة، وفي أفغانستان والدول المجاورة لها يسمي بالخبز الأفغاني،  فخبز التميس له عناصر غذائية كبيرة، فهو غني بالسعرات الحرارية المفيدة لصحة الجسم، وهو يمد الجسم بالطاقة اللازمة، ويحتوي الخبز علي المعادن والفيتامينات المفيدة لصحة الجسم، بالإضافة أن خبز التميس مصنوع من القمح الذي يخفف الإمساك.

مكونات خبز التميس السعودي

هناك مكونات عديدة لصنع هذا النوع من الخبز وهي كالتالي:-

1. ثلاث أكواب من طحين القمح المنخول جيدا.
2. ثلاث ملاعق من اللبن البودرة.
3. معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
4. ملعقة صغيرة من السكر.
5. ربع معلقة صغيرة ملح.
6. معلقة كبيرة من السمسم للتزيين.
7. ملعقة كبيرة من حبة البركة للتزيين.
8. ماء فاتر للعجن.
9. ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكي طريقة تحضير عجينة خبز التميس السعودي بخطوات سهلة وهى كالآتي:-

• أحضري وعاء كبير وضعي فيه الدقيق والسكر والملح والخميرة الفورية واللبن البودرة  وقلبيهم جيداً.
• قومي بإضافة الماء الفاتر للمكونات واعجني حتي تصبح عجينة متماسكة.
• ثم قومي بتغطية العجين واتركيه حتي يتخمر لمدة ساعة علي الأقل.
• بعد ذلك قسمي العجينة إلي اربع كرات علي شكل دائرة واتركيها حتي ترتاح.
• قومي بدهن الصينية بالزيت، وفردي العجينة بداخلها ورشيها بالسمسم، وحبة البركة، وباستخدام شوكة الأكل قومي بعمل ثقوب بداخليها واتركيها لمدة عشر دقائق.
• كرري هذه العملية حتي تنتهي من كل الكرات و تصبح جاهزة للتسوية.

طريقة تسوية خبز التميس السعودي

1. أشعلي الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية.
2. بعد ذلك ضعي الصواني بداخل الفرن لمدة ربع ساعة وراقبيها حتي لا تحترق.
3. اتركيه حتي ينضج ويتحمر لونه ويصبح ذهبي اللون.
4. ثم أخرجي الصواني من الفرن، واتركيها حتي تبرد، ثم قدميها لأسرتك علي مائدة طعامك، بجانب الأكل الذي ترغبين فيه.