طريقة عمل الكيكة بالزبادي، هى أحد أنواع المخبوزات الحلوة المذاق وسريعة التحضير، فيمكن إعدادها خلال 20 دقيقة فقط وتحضيرها لوجبة الإفطار أو كوجبات خفيفة، تتميز الكيكة بأنها شهية المذاق ومحببة لدى جميع المراحل العمرية المختلفة، فيمكن إعدادها بالكثير من النكهات المختلفة كالفانيليا والشيكولاته وبالزبادي أو الفواكه المختلفة، وإليكم فى التالي خطوات عمل كيك الزبادي الهش بمكونات متوفرة داخل مطبخك.

طريقة عمل كيكة الزبادي

المكونات:

• 2 كوب إلا ربع من الدقيق.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 كوب كبير من الزبادي.
• ربع كوب من الحليب السائل.
• 3 بيضات.
• كوب إلا ربع من الزبد أو السمن أو زيت نباتي.
• كوب وربع من السكر البودر.

خطوات تحضير كيكة الزبادي

• فى طبق كبير وعميق ضعي السكر البودر من المادة الدهنية” سمن أو زبد أو زيت”.
• ابدئي بخفقهم جيداً بواسطة المضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي حتى الحصول على قوام كريمي أبيض اللون.
• أضيفي إليهم البيض والفانيليا واستمري بعملية الخفق حتى يتكون لديك خليط يشبه الفوم الأبيض.
• ضعي عليهم الزبادي واستمري فى التقليب وابدئي بإضافة الدقيق المخلوط مع البيكنج بودر بشكل تدريجي.
• ثم يُضاف إليهم ربع كوب الحليب السائل مع التقليب الدائم حتى التأكد من خلو العجينة الكيك من أي تكتلات.
• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 3 دقائق.
• فى صينية مدهونة بمادة دهنية وبطبقة بسيطة من الدقيق ضعي خليط الكيك وادخليه فى الفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
• بعد التأكد من نضج الكيك وأخذ اللون المطلوب تترك حتى تبرد تماماً وتقدم.

أسرار نجاح الكيك

• يُرجى عدم فتح الفرن على صينية الكيك إلا بعد مرور 10 دقائق منذ دخولها حتى لا تهبط.
• استخدام دقيق من الدرجة الأولى فهو من أهم عوامل نجاح الكيك.
• استخدام الكيك شيف بدلا من البيكنج بودر.
• استخدم الزبدة بدلا من السمن لأنها تجعل الكيك هش أكثر.
• استخدام فرن ذات مروحة داخلية لكى يتم توزيع الحرارة بشكل جيد وتنضج الكيك من كافة النواحي.