المطبخ العربي ملئ بالكثير من أصناف الأكلات الشهية التي يحبها الكبير والصغير، فا من اشهر المطابخ التي دائما ما تتنافس على اروع مذاق واحسن شكل هم المطبخ المصري والمطبخ السوري والمطبخ الخليجي وتحديدا المطبخ السعودي وأخيرا المطبخ المغربي، ولكن في ألأونه الأخيرة اشتهر المطبخ السوري فى الكثير من البلدان العربية واصبح في مقدمه أي مطاعم على مستوي الوطن العربي المطعم الذي يقدم إطباق سورية على المائدة الخاصة به.

المطبخ السوري مطبخ عريق متنوع يستمد تنوعه من الطبيعة السورية والمناطق والمدن فكل مدينة ومنطقة سورية لها ما يميزها من الأكلات ما بين دمشق وحلب وحمص وحماة ومدن الساحل السوري ومنطقة الجزيرة السورية، دير الزور والرقة والبادية والمناطق الجبلية في اللاذقية والسويداء وريف دمشق هذا ماجعل المطبخ السوري غني جداً بأطباقه المتنوعة الشهية العديدة.

ومن هذا المنطلق سوف نشر لكم طريقة تحضير فته الشاورما السورية، حيث تعد فته الشاورمة من اسرع واحلي الأكلات السورية لسهولة تحضيرها  وقد لقت فته الشورما السورية إقبالا كبير في مختلف البلاد العربية من جميع الفئات الكبير والصغير سواء كان مكونها الأساسي لحم أو قطع الدجاج ، كما أنها الاختيار الأفضل في المطاعم وكذلك المنازل.

مقادير فتة شاورما الفراخ

• صدور دجاج.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة خل أبيض.
• ملعقة كبيرة طحينية.
• 2بصل مفروم.
• ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
•   ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة بودرة بصل.
• ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
• فلفل و شطه.
• ربع ملعقة  جوزة الطيب.
• رشه حبهان بودر.
• كوب بقدونس مفروم ناعماً. .
• ملعقة صغيرة ملح.

مقادير الأرز

1. 2كوب ازر بسمتي.
2. 3كوب شوربة.
3. ملح وكركم.
4. عيش شامي محمص.

مكونات صوص الشاورما

1. 2كوب زبادي.
2. 3ملعقة كبيرو مايونيز.
3. ملعقة كبيرة طحينة.
4. ربع كوب خل.
5. 4 فصوص ثوم.

مقادير الثومية

1. ثلاث ملاعق كبيرة من النّشا.
2. ثلاث أرباع كوب من الماء.
3. ثلاثة فصوص من الثّوم
4. أربع ملاعق كبيرة الزّيت النباتيّ.
5. ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون.
6. نصف ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التّحضير

تحضير فته الشاورما

نتبل الفراخ بتبيلة الشاورمة وتقتطع شرائح رفيعه ونضيف لها الملح والفل والخل والبصل والثوم وتقلب وتترك لمدة ساعتين في التتبيلة ، ثم نضع حلة على النار ونضع الزيت وبعد أن يقدح نضع الرز والكركم والملح ونستمر بالتقليب ثم نضع الشربة ويغطى ويهدى علية النار حتى تمام النضج ، بعد ذلك نضع طاسة على النار ونضع السمن ونقوم بتشويح البصل مع الثوم ونضع شرائح الفراخ المتبلة  ونضع باقي البهارات ونستمر بالتقليب حتى تمام النضج المناسب.

تحضير صوص فته الشاورما

نضع الزبادي على مقدار المايونيز على الخل مع الثوم المفروم ونقلب مع أصافة بعض اللبن للوصول للقوام المناسب ويفضل أن يكون ناعم وتضع في بوله التقديم.

ويتم وضع ألأرز بعد النضج في طبق التقديم ويضع فوقة العيش المحمص في الفرن أو الزيت ونضع بعد ذلك شرائح الفراخ مع الصوص اللذيذ وتكون جاهزة للتقديم.

طريقة تحضير الثومية

نضع مقدار النّشا مع الماء في وعاء على النّار، ثمّ نحركه حتّى يذوب ثمّ وضعه على نار هادئة مع التّحريك المستمرّ حتّى يصبح الخليط كثيفاً ثم نتركه ليبرد قليلاً، ثمّ نهرس الثّوم ناعماً ونضعه بعد ذلك في الخلّاط مع عصير اللّيمون والملح، ثم إضافة بعد ذلك خليط النشا إلى في الخلاط حتّى يصبح ذا قوام متجانس ويتم إضافة الزّيت النباتيّ بشكل تدريجيّ مع الاستمرار بالخلط حتّى يصبح لديك خليط الثوميّة المناسب بالكثافة المناسبة واللّون الأبيض الكريميّ. وضع الثوميّة في الثّلاجة حتّى تتماسك مدّة ساعة قبل الاستعمال.