الأرز المشخول مع حبات الهيل، نحب جميع وصفات الأرز سواء كان في الحشو أو الرز المسلوق أو الأرز البني أو الأرز الأبيض أو أيًا كانت طريقته، فللأرز الكثير من المحبين له، ومن الوصفات الجديدة وذات الأصل العربي هي الأرز المشخول مع الهيل، تعرفي على أفضل طريقة لتحضير الأرز المشخول مع حبات الهيل.

مكونات الأرز المشخول مع حبات الهيل

هذه المقادير من الأرز المشخول تكفي لأربع أفراد:

• أرز بسمتي: كوبان كاملان.
• سمن بلدي: أربع ملاعق بحجم كبير.
• هيل مطحون: ملعقة واحدة بحجم صغير.
• هيل جاف: خمس فصوص كبيرة الحجم.
• بصل: حبة واحدة بحجم كبير وتكون مفرومة ناعمًا.
• ماء ورد: ملعقة واحدة بحجم كبير.
• ورق غار: ورقة واحدة بحجم كبير.

تحضير وجبة الأرز المشخول مع الهيل

1. نحضر وعاء وله عمق كبير، نقوم بملأه بكمية مناسبة من الماء ونضيف إلى الماء مقدار الملح مع ملعقة زيت ذرة وورق الغار وفصوص الهيل.
2. نقلب المكونات السابقة كلها معًا، ونتركهم على نار بحرارة متوسطة حتى يغلي الماء.
3. بعد ملاحظة غليان الماء نقوم بإضافة مقدار الأرز البسمتي، ويترك لمدة عشر دقائق بأقصى حد لحين ملاحظة تفتح حبات الأرز.
4. بعد ذلك نقوم بتصفية الأرز من الماء والهيل وورق الغار، ونحصل عليه نقيًا.
5. نحضر قدر آخر وبحجم كبير، نقوم بوضع مقدار السمن البلدي به ويوضع على النار حتى يذوب السمن تمامًا.
6. ومن ثم نضيف للسمن البصل مع الهيل المطحون، ونقلبهم معًا حتى يكتسب البصل اللون الذهبي.
7. نستخدم ملعقة مناسبة لاستخراج ربع الكمية من البصل بعد تحميره في السمن، ويترك ذلك المقدار على جنب لحين الاستخدام.
8. نضيف الأرز البسمتي لقدر البصل المقلي ونرش ماء الورد على الأرز، ونقوم بتغطية القدر بالغطاء ويترك الأرز حتى تمر نصف ساعة حتى يكتسب الطعم الحلو.
9. بعد تلك المدة نقوم بصب الأرز في أطباق التقديم ونستخدم البصل المتروك جانبًا لرشه على الجزء العلوي من الأرز، وبالهناء والشفاء.