مقرمشات البطاطس الآسيوية، هناك طرق عديدة لتحضير البطاطس منها البطاطس المقلية والبطاطس المشوية والبطاطس المسلوقة وبطاطس ويدجز وبطاطس بيوريه وغيرها الكثير من أنواع البطاطس، وصفة مقرمشات البطاطس الآسيوية من الوصفات المعروفة بشكل كبير في دول آسيا جميعها، يمكن أن يتم تناولها في أي وقت وخاصةً أثناء مشاهدة الأفلام في السهرة، وهي ضمن طرق تحضير البطاطس السهلة.

مقادير تحضير مقرمشات البطاطس الآسيوية

من المفترض أن تكفي مكونات مقرمشات البطاطس الآسيوية التالية لعدد مناسب من الأشخاص، كما ويمكن تخزين البطاطس لتناولها بأي وقت وهي:

• بطاطس: مقدار نصف كوب وتكون مسلوقة ومهروسة.
• ماء دافئ: ربع كوب.
• فلفل أحمر حار بودرة: نصف ملعقة صغيرة.
• دقيق ذرة أو نشا: نصف كوب.
• ملح طعام: نصف ملعقة صغيرة.

تجهيز مقرمشات البطاطس المقلية الآسيوية بالتفصيل

1. نحضر قدر عميق لنقوم بوضع مقدار البطاطس المهروسة ومعه النشا أو دقيق الذرة والفلفل الأحمر البودرة والملح.
2. ونقوم بمزج تلك المكونات السابقة معًا بواسطة الأيدي، ونستمر في العجن جيدًا لحين امتزاج جميع المكونات.
3. نبدأ في صب مقدار الماء الدافئ ولكن بالتدريج لعجين البطاطس، ونستمر في عجن البطاطس بالماء لحين تماسك العجين.
4. الآن نقوم بلم العجين جيدًا حتى نشكل كرة متوسطة الحجم منه.
5. نشكل العجين على هيئة أسطوانة طولية مع الاهتمام بجعل الأطراف من كلا الجانبين على شكل دائرة مستوية.
6. نضع على نار متوسطة قدر ذو حجم مناسب وبه كمية مناسبة من الماء، ونضيف إليه أسطوانة عجينة البطاطس، ونتركها على النار لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
7. بعد ذلك نقوم بإخراج العجينة، وتوضع في المبرد لمدة ست ساعات أو أكثر.
8. ومن ثم نخرج العجين المجمد من الفريزر ونستخدم قطاعة الشيبسي لتقطيع عجينة البطاطس على شكل رقائق.
9. نضع تلك الرقائق في صينية الفرن وتوضع في الفرن حتى تجف أو تحت الشمس لمدة ثماني ساعات أخرى.
10. بعدما تجف رقائق البطاطس يمكن تحميرها في كمية غزيرة من الزيت مثل رقائق الشيبسي، أو توضع في برطمان مغلق جيدًا للتخزين لمدة تصل إلى ست شهور.