إن المطبخ السوري يتميز بأطباقه الشهية واللذيذة ويعد من أفخم المطابخ في العالم كله هو طريقة عمل بابا غنوج، ومن أهم أطباق المطبخ السوري البابا غنوج ومن ثم وانتشر في جميع أنحاء العالم، فهو طبق صحي مليء بالكثير من العناصر الغذائية لإحتوائه علي الباذنجان فهو من العنصر الرئيسى للطبق البابا عنوج، فالباذنجان يحتوي على مواد مضادة للأكسدة وبالتالي يحافظ على خلايا المخ من التلف والإلتهابات البكتيرية، ومفيد جدا لحماية القلب وتخفيف الورم والنزيف، ويساعد في ضبط نسبة الأملاح في الدم لاحتوائه على البوتاسيوم الموجود داخل الباذنجان، غير أنه من أهم الأطباق التي نتناولها مع جميع أنواع المشاوي واللحوم.

طريقة عمل البابا غنوج فى المنزل:

البابا غنوج المصري بكل تفاصيله ومقاديره المضبوطة والتى من خلالها يمكنك إعداده فى المنزل بكل سهولة.

البابا غنوج من أهم الأطباق التي تحمي من الإصابة بالإمساك والتهاب القولون والبواسير لاحتواءه على العديد من الألياف، بالإضافة إلى احتوائه على الزنك والبوتاسيوم ويخفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم، ويعالج القرحة ويعمل على تسهيل عملية هضم الطعام، ويخفف من التهابات المفاصل والعظام والروماتيزم، لذا يجب تناوله بإستمرار وسوف نحتاج إلى هذه المكونات.

مكونات طبق بابا غنوج المصري:

  • إحضار شطه وكمون وملح على حسب الرغبة.
  • إحضار نصف ملعقة كبيرة من الخل.
  • إحضار ملعقتين كبيرتين من الطحينة.
  • إحضار ثمرة من الفلفل الأحمر المفروم.
  • إحضار بقدونس أو فلفل أحمر للتزيين.
  • إحضار ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • إحضار فص واحد من الثوم المفروم.
  • إحضار عدد ثمرتين من الباذنجان الأسود.

وأيضا نقدم اليكم طريقة عمل طريقة عمل الكيكة العادية الهاشة والتى يمكنكم إعدادها وتناولها مع كوب من الحليب أو الشاى وذلك حسب الرغبة.

طريقة تجهيز بابا غنوج المصري:

لكي نقوم بتحضير طبق بابا عنوج المصري يجب علينا إتباع هذه الخطوات:

  1. نقوم بغسل الباذنجان جيداً، ونضعه على نار البوتاجاز مباشرة.
  2. نقوم بتقليب الباذنجان من وقت لآخر كل عشر دقائق لحين شويه تماماً.
  3. نترك الباذنجان لحين أن يبرد نهائياً.
  4. نقوم بتقشيره بإستخدام اليد مع مراعاة إخراج البذور منه.
  5. نقوم بهرسه جيداً ونضيف له الثوم المفروم والطحينة والفلفل الأحمر المفروم والملح والكمون والخل والليمون والشطة ونقلبهم جيداً.
  6. نقوم بوضعه في طبق التقديم، وتزين منتصفه بقدونس أخضر أو فلفل أحمر.

طريقة عمل بابا غنوج بدون طحينة:

  • إحضار وزن 150 جرام من الباذنجان.
  • إحضار نصف ملعقة كبيرة من الزبادي البلدي.
  • إحضار عدد 1 فص من الثوم المهروس.
  • إحضار عدد 1 ملعقه كبيره من عصير الليمون.
  • إحضار عدد 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • إحضار بقدونس.
  • إحضار رشة ملح وفلفل اسود.

طريقة تحضير بابا غنوج بدون طحينة:

  1. قومي بإشعال شعلة البوتاجاز على الدرجة المتوسطة، ثم ضعي الباذنجان على النار لمدة تصل إلي 45 دقيقة حتى تصبح لينة تمام.
  2. الآن قومي باحضار طبق التقديم وضعي ثمرة الباذنجان ثم قومي بهرسها عن طريق استخدام شوكة او يد الهون.
  3. ضيفي الي طبق التقديم الثوم المهروس مع والزبادي البلدي ورشة الفلفل ورشة الملح ثم قومي بتقليبهم جيدا.
  4. الآن قومي بتزيين الطبق عن طريق وضع زيت الزيتون والبقدونس بعد تقطيعه وقدميه لاسرتك.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

سعر ومواصفات هاتف سامسونج Galaxy A14 5G مفاجأة 2023 القادمة